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第1章（第3页）

自打人学会了说话，慢慢的就有了说得好说得不好、说得俏皮说得不俏皮、说得漂亮说得不漂亮之别。

也就是说，说话便成了一门艺术：一个钢琴家到一个小城市去开独奏音乐会，演出那天却观众寥寥。

这个钢琴家便走到台前一鞠躬说：&ot;我发现你们这个城市的人都很有钱，因为你们每个人都买了两张票。

&ot;这是不是很艺术？

说话当然还与道德有关。

因为一个人如果不道德，他得到的评价通常就会是&ot;太不像话&ot;。

所谓&ot;太不像话&ot;，也不一定就是说话粗鄙下流，或吹牛撒谎、狂妄自大、信口开河，也包括种种不道德的行为，比如偷鸡摸狗、欺上瞒下、忘恩负义、过河拆桥等等。

但道德不道德，要说成是&ot;像话不像话&ot;，可见那&ot;话&ot;有多重要。

说话，是不是有很多名堂？

有名堂，就要思考、琢磨、研究、议论。

也就有了这套丛书。

我相信大家都会喜欢这套书，因为我们都不想&ot;不像话&ot;。

南征北战

中国历来就有关于南方和北方的种种说法：南辕北辙、南征北战、南来北往、南下北上等等。

这些说法，都不能颠倒或互换。

比如南辕北辙就不能说成是北辕南辙，南征北战就不能说成是南战北征，同样，南腔北调也不能说成是南调北腔。

奇怪！

为什么南是腔而北是调呢？

一、南方与北方

天地玄黄，五谷杂粮，男人女人，北方南方。

南方和北方，不一样，就是不一样。

南方和北方吃的不一样。

南方人吃米，北方人吃面。

米就是水稻，面则是小麦。

水稻的籽儿去了壳就能吃，因此是&ot;米&ot;。

麦子要磨成粉以后才能吃，因此是&ot;面&ot;。

米就是&ot;去皮后的作物子实&ot;，如稻米、薏米、花生米。

由此及彼，凡粒状的也都叫米，如姜米、虾米、高粱米。

面，本写作一个麦宇加一个丐字，也写作麺，就是麦子磨成的粉，所以粉状的东西都叫面，如豆面、药面、胡椒面。

北方人以面食为主，甭管是吃包子、饺子、馒头、面条、饼，都先得把麦子磨成了粉再说。

所以麦子磨成的粉，干脆就直接叫面。

南方人不磨面，要磨也就是磨浆，比如豆浆、米浆。

所以那麦子磨成的粉，不能简单地只叫面，得叫面粉。

就像在北方，大米做成的主食不能简单地只叫做饭，得叫米饭一样。