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第12章(第3页)

稻麦为什么是到来呢?

大约原本没有,后来才&ot;到&ot;才&ot;来&ot;。

小麦可能是从羌族人那里传入华夏的,水稻则可能是从印度经由缅甸、老挝、柬埔寨、越南,自华南一路北上。

不过浙江河姆渡出土的炭化稻谷,则好像又证明咱们老早就种稻子了。

其实&ot;来&ot;的本义就是小麦,《说文》谓&ot;周所受瑞麦&ot;。

其中大麦叫牟,小麦叫来,字形也是&ot;像芒束之形&ot;,其义则是&ot;天所来也&ot;,以后才转借为往来的来。

所以,小麦是不是从人家那里嫁过来的,还说不清。

同样,稻也不一定是&ot;到&ot;的谐音,也可能是&ot;捣&ot;的谐音。

稻谷成熟后,要放到臼里面捣,才能变成米,也才能吃。

稻的字形,便是捣米之状,林义光先生的《文源》中说过的。

周振鹤、游汝杰两先生《方言与中国文化》一书则从语言学的角度,考证出广西西南和云南南部也是亚洲栽培稻的起源地之一。

看来这稻子是家生的,还是进口的,也很难弄明白。

不过麦(麥)字从来,稻字从禾,倒是事实。

甲骨文中既有麦字,也有稻字,也是事实。

而且,它们也都被叫做&ot;谷&ot;(穀)。

麦叫&ot;芒谷&ot;(有芒之谷),稻则叫&ot;嘉谷&ot;(也叫禾)。

当然,后来大家不这么混着叫了,叫&ot;谷子&ot;的都是&ot;米&ot;,--在北方是指小米,在南方则指稻米。

如果说稻麦还有点&ot;来历不明&ot;,那么,玉蜀黍可是地地道道的&ot;舶来品&ot;。

它原产南美洲,来到中国也很不容易。

玉蜀黍传入中国有两条路线。

一条是先由葡萄牙人带到爪哇,再从爪哇辗转而来;另一条则是阿拉伯人从麦加、中亚输入。

所以,它在各地方言中的别名也五花八门。

有叫五麦(南宁)的,有叫黍麦(温州)的,有叫红须麦(巍山)的,还有叫番大麦(厦门)的,最早的官方称谓则是&ot;御麦&ot;。

可见玉蜀黍刚进入中国时,被看作是一种&ot;麦&ot;。

其实它和大麦、小麦、黑麦、燕麦,无论外形还是味道,都相去甚远,怎么会是&ot;麦&ot;?大约就因为&ot;麦&ot;有&ot;来&ot;的意思。

外来的,也就是&ot;麦&ot;。

又因为来得稀罕,来之不易,便叫&ot;御麦&ot;。

御和玉同音,玉蜀黍也更像是米面不是麦,因此便改叫&ot;玉米&ot;(玉一样晶莹的米)。

既然是米,当然也是谷,所以又叫&ot;包谷&ot;(叶子包着的谷)。

又因为这&ot;包谷&ot;是棒槌状,故而也叫&ot;包谷棒子&ot;或干脆简称&ot;棒子&ot;。

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