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第35章 居然忘记了公子（第3页）

“对的，这道菜就是麻辣香锅。”

张梦琪对李青说：“我来说你来写。”

李青点点头。

到旁边的桌子上，拿过来文房四宝，然后摆好姿势，看着张梦琪。

张梦琪说：“麻辣香锅的底料是：在锅中放少许油，油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒。

爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油，加半勺酱油和少许盐，翻炒均匀即可。

可以根据客人的需要灵活搭配。

一般可以用汆好的丸子，藕片和油菜，或者其他的菜，放入锅中翻炒。

翻炒均匀后，出锅撒少许葱段和芝麻。

麻辣香锅就完成了。”

“就这么简单？”

洪掌柜奇怪的问。

“对，就这么简单。

但是不同的配料，那么价格也不同。

素菜的可以是一个价格。

海鲜的是一个价格。

最好是把每样菜标上价，让他随便挑，然后根据菜的成熟度不同，分别放入底料中就行了。”

“那你能不能给我炒一盘？”

“好的，咱们到厨房，我给你炒一盘。”

三个人来到了大灶房。

因为现在已经过了饭点。

厨师们已经休息了。

张梦琪看了看厨房，现在有的东西。

拿了点儿大虾，汆好的丸子。

还有一些青菜。

找齐了炒底料的配料。