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第43章 一碗清汤面下（第1页）

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袁州拿起粗陶大碗，开始放最后的作料，打开盐盒，按照自己口味放了些，放了点增加鲜味的海鲜汁，放下碗后开始盛面。

专用的漏勺和长长竹筷，袁州灵活的运用，一次就把所有的面条夹到了漏勺里，又极快速度的放入冰水里过了一遍，然后扔进刚刚打好作料的碗里。

“唰”

一勺子滚汤加入面里，瞬间蒸腾起的热气混着香气直往人鼻子里钻，拿起香油滴了两三滴在上面，这下香味更加浓郁不散。

好吃就一个字，只说一次。

袁州端着碗放在自己的专用座位前，拿起筷子准备开吃。

棕色粗陶衬托下的汤色并不是清亮如水的，八分满的汤和刚刚好的面搭配在一起散发让人食指大动的感觉。

“吸溜吸溜”

说起来袁州是地道的西南人，但是他却不爱吃面条，只喜欢米饭，作为一个大男人吃面条只能吃的了一两，以前实在没饭吃的时候袁州去外面点一两面，基本会被老板报以奇怪的眼光。

当然最初还是能吃二两的，在袁爸袁妈还在世开着面馆的时候。

至于现在，袁州正抱着碗吃的欢快，哪里有一点不喜欢吃面的样子。

“太好次了。”

袁州口齿不清的咕囔了句。

面条本身加的调料非常少，只有盐巴、海鲜汁和几滴香油而已，但是这碗面已经超出了面条的极致。

小麦本身可以当做观赏植物使用，还可以作为药用，其营养价值颇高尤以系统提供的为最。

系统现字：“严格光照成熟以后的小麦经过筛选，挑出饱满程度、成熟程度相同的麦子粗略剥去表皮进行研磨。”

“使用传统石磨进行低速研磨，进行低温加工，这样才不会破坏小麦中的营养物质。”

“石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质，石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂”

“其中原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的B族维生素，它对于人的神经系统及皮肤组织都大有益处。”

“而石磨的制作采用，传统制法是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，是磨齿。”

“石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，其合理、自然、科学的设计特征，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是现代化工具不可替代的。”

是以现在吃进袁州嘴里的面条已经经过千研万磨，轻轻咬下一口劲道弹牙，刚刚揉面收敛的香气瞬间在嘴里爆开，就好像看到金黄的麦穗飘荡在麦田里。

轰隆隆。

就像美味的爆炸。

主料就是面条，其他的所以调料全部都成了陪衬的东西而已，哪怕是御供的井盐、不得了的面汤，这些都是主料更加美味的调味剂。