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第40章复盘（第1页）

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邋遢道人知道，武华明为问自己，其实是在问武士彟。

“啊，我感觉十分困乏，好娃儿，你来说说吧。”

他打了个呵欠，大袖一甩，走到一旁去了。

武华看向了武士彟。

武士彟想了想：“答案应该在馅内。

父亲大人，现在羊肉、面粉市价几何？”

武华告诉了他。

武士彟在那算着：

“如果按那现在的市价，原来一笼蒸饼卖三十文。

我估算他的本钱应该是羊肉十八文，所需的面（面粉）算七文，柴火算两文，不算人力，成本在二十七文，赚三文。

如果有人买醋芹，一碟醋芹的分量，大概本钱在三文，卖五文，那就是赚两文。

卖一份蒸饼配醋芹，那就是赚五文。”

武华捏着个包子：“这包子，比原来的蒸饼更大了些，也更重了些，不过，明显面用少了。”

武士彟笑着说：“难怪，他们家伙计说，经过了七七四十九道工序，口感更好，更劲道。”

武华也笑了：“他这是把和面、加水、上笼的步骤都算进去了吧。”

邋遢道人哈哈笑到：“这样也行啊？”

“为什么不行！

？”

包子铺后院里，杨奇手上拿着根黄瓜，咬了一口，含糊不清地说着：“这和几次面、加上几次水，不都是工序嘛，我们是实话实说。”

井水冰镇过的黄瓜，脆脆凉凉的，都赶上前世的棒棒冰了。

何香儿掰着手指算着：“可是公子，俺们面只拿了四文，羊肉十二文，这和做蒸饼的惯例，面七文、羊肉十八文，差上不少分量，那些客人们会不会吃了一次就不来了？”

老魏掌柜也有点担忧地看着杨奇。

“咔嚓~”

杨奇咬了一口黄瓜：“香儿，你这算得不对，咱还用了足量的白菜！”

何香儿：“可是，再足量的白菜，一个包子里都是只有不到一文的本钱啊？”

杨奇把黄瓜拿手上，掰着手指算给她听：

“还有柴火呢。

虽说咱把外面的面减少了，里面换了白菜，更容易蒸熟了，但这么一大屉包子蒸下来，一笼柴火也要算上一文本钱。