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问金元满:“这两兄弟是要争家产吧?”
所谓家产,自是不言而喻。
金元满脸色不大好,端着茶碗掩饰神色,也不接话,只道:“这是第七家了。”
东风楼修缮工作已进入尾声,只差挑个吉日便能开业了,可菜品却迟迟未能确定下来。
两人因着这事,今儿一整天都在辽乡县的各大酒楼探底。
说起正事,林月初顿时将方才的八卦心抛到脑后。
养猪场一百多头猪,每日消耗的粮食也大,近来她没什么进项,再不挣钱,就养不起了。
筷子点点桌上的菜品,评价道:“价格亲民,味道不差,可这?”
这家酒楼多以炒菜为主,倒也舍得下料,味道中上,可秋日天凉,菜品热气一散,上头的油便结了块,倒有些倒胃口。
金元满蹙了蹙眉,也没多说,结了账便从酒楼出来。
这家酒楼并非临街,反而开在民宅巷内,牛车也进不来,来往都是熟客。
日落黄昏,正逢做饭的时辰,巷道两旁处处可见生活气息。
林月初一身男装薄袄跟在金元满身后,一时看看这,一时看看那,活像没见过世面的小跟班。
行至一独门小院前,一阵又猛又呛的辣味直扑面门,林月初吸得一口,只觉鼻子痒得厉害。
金元满早已捂了口鼻,行出几步见她没跟上,复又折返回去。
不等开口,林月初便一个喷嚏打出来,夹杂着口水喷得他脸上手上皆是。
林月初接连打了三个喷嚏,这才觉得适应过来,见金元满脸色铁青,忙讪笑道:“对不起,没忍住,金老板别生气。”
“下次忍着点。”
金元满嫌恶的抽出帕子抹了把脸,转身就走。
林月初又吸了口气,发现那股子辣味更浓了,不由得抬步跟上:“金老板,你们这儿口味还挺重,光闻着都觉得辣。”
金元满应道:“百年前西南之地遭受战乱,不少百姓拖家带口迁徙到江州霖州,口味重的便多了。”
西南之地不就包括最能吃辣的川蜀?
林月初灵光一闪,拍手道:“那还想什么菜品,冬天的标配可不就是火锅。”
“火锅?”
……
林月初有了想法,当下买了香料跟配料,回到石头村就开始炒火锅底料试水。
麻辣汤底,除了多种香料外,最主要的还是牛油。
牛在古代的地位不低,轻易不得宰杀,牛油牛肉便有些难得。
见系统商场价格非常实惠,林月初就用积分兑换了一大块牛油。
大锅烧热加入切成小块的牛油熬化,待油温五成熟后,将切好的生姜,大小葱以及芫荽等下锅,炸至金黄色捞出。
再下入剁好的辣椒蓉翻炒,片刻后依序加入搅碎的桂皮,八角等香料,最后调味,再熬制稍许后起锅。
炒好的火锅底料要放六个时辰后才能食用。
林月初太久没炒过火锅底料了,也有点吃不准江州人的具体口味,第二天中午,就用瓦罐泥炉在家开了灶。
整只鸡炖出高汤来,加入昨夜炒的火锅料,顿时香气四溢。
五花肉切成薄片,鱼肉剁成蓉,肉末揉成丸子,泡发的菌类,时令蔬菜摆了一桌。
林家宝闻着香味馋得直咽口水,夹了块五花肉下去煮熟,往嘴里一送,便呛得咳嗽连连。
“姐,这也太辣了吧。”
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