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第 19 章 第十九回（第3页）

“哎哟，又破了。”

彩絮儿懊恼道。

皎然笑着给她们做示范，“这面皮用的是澄粉，和寻常饺子皮不同，不能撑开，很容易破，像这样。”

皎然边说着，利落地折上几个褶子，一个肥嘟嘟的虾饺便包好了。

何婉儿看着一盘盘虾饺，瞧着还真不打眼，不过第一笼出锅后，蒸屉上一个个晶莹剔透，白里透粉，甫一见就让人食指大动。

咬下去轻轻一弹，水晶皮的柔韧和馅料的鲜甜，口感更是回味无穷。

心里不由想，难怪这短短几个月，酒馆就能起死回生呢。

其实何婉儿只看到表象，看不到的是皎然在人后的挣扎，她也是摸着石头过河，一边走着一边打算，距离她想要的目标，还有很远很远。

而早茶的特点在于种类多，皎然一时达不到那样的规模，只能就着挑，一日做两个菜，慢慢也就轮完一圈了。

除了虾饺，这第一日还做了一道豉汁蒸排骨。

一份“够劲”

的豉汁蒸排骨，排骨要蒸得骨肉分离，不塞牙却还有嚼头。

底盘铺上一层香芋，最后出锅时，连香芋片都会被抢光。

“姑娘，你怎么会做这样精致的小食呀？”

彩絮儿问道。

额……这可就难解释了。

“是以前在皎府时，偶然在父亲书房的古籍里看到的。”

为了加强说服力，皎然引经据典地搬出典故来，试图转移她们的注意力，“前朝有皇帝微服私访，在茶馆吃得此物，惊叹不已，便带回皇宫，不过他带回此物，也在民间留下有趣的习俗，说是侍从在茶馆给他倒茶时，不能泄露身份，但又不能不顾礼仪，便双手弯曲，以手指叩桌面来取代磕头，从此茶馆里便有了这样的习俗。”

“姑娘懂的真多，不过这前朝皇帝也太死板了，都微服出巡了还要人下跪磕头呢，就会为难下人，还是咱们姑娘好，打从伺候姑娘起，姑娘就和我们‘你呀我’的，能跟着姑娘，真是彩絮儿几辈子的福气。”

对于彩絮儿拍马屁的能力，皎然一直都很受用，因着她每回都忒会拍，回回拍到她的痒处。

不过其实甭管皎然说出来的是什么故事，彩絮儿都是相信的，而在不识字的姚姐心中，那更是如此，而至于识字却不如不识的何婉儿，也是如此。

这讲完话的空档，排骨已经可以出锅了，香芋吸收了爆香蒸完后排骨的酱汁，味浓郁美，香气喷喷，让人在盛夏也不免食指大动。

“小皎然，你又在捯饬什么呢？”

花姑每回来酒馆，都会不请自入后厨来，皎然也早已习惯，吩咐姚姐端排骨，何婉儿拿笼屉，彩絮儿拿碗筷到雅间，自家人要先尝为敬。

“花姑怎么跟长了狗鼻子似的，每回都来得这么准。”

皎然对着花姑早就没了距离感。

花姑也不会生气，“何止是狗鼻子，我还长着顺风耳呢！

你刚刚说的是什么典故，我怎么就没看到过呢？你在哪里看到的呀小皎然？”

花姑对于自己年纪比皎然大一大把，学识却不及皎然这件事，有点介意。

皎然眨了眨眼睛，咧嘴一笑，“当然是，我编的啦。”

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