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可颂牛角包（第3页）

刷好了蛋液之后，她便要准备开烤了。

若是在现代，有烤箱的情况下，掌控火候和温度十分简单，二十分钟就能完美出炉，但古代自然是没有这样的条件。

索性的是这厨房麻雀虽小，却五脏俱全，挨着窗户的部分，用土修葺了一座小型明炉，类似一个迷你的窑。

意欢看了看里面，下面可以生火，而上面开了一个小口，用以保持空气流通，当炉温达到相当高时就熄灭炉火，拨起烘干的灰烬，把这可颂牛角包放到炉底，利用炉子里的余热来烘烤。

不过这温度就很难掌控了，意欢只能先拿几个牛角包进去试试。

第一次生了火，她看到火势较大，便立即用长筷子将牛角包放了进去，可不到一炷香的时间，牛角包就变黑了，外面糊，里面没熟，意欢看了看，大失所望。

然而她不气馁，再次燃了一炉火，这一次，她等到火势相对稳定之时，才将牛角包放了进去，一炷香的功夫后，就将火灭了，将这炉子封了起来。

这样的烤法和现代的烤箱比起来，有一个很大的区别，就是你根本不知道里面发生了什么！

意欢纵然再有经验，却也有些忐忑，若是一直掌握不好火候，一夜的心血就白费了！

然而一盏茶的功夫过后，她便打开炉子一看——

咦！

居然开始发黄变焦了！

意欢兴冲冲地夹了一个牛角包出来，看起来已经有八分像可颂牛角包，她掰下一块，尝了尝，里面是绵软，可外面却没有脆起来。

意欢想了想，第三次点了火，将炉子中的牛角包烤了一把，片刻之后就将火灭了，生怕再糊一批。

这一次，她更忐忑了。

因为第一个牛角包无法下咽，而第二个牛角包也难吃得很，若是再浪费一炉……青木斋的食材就要涨价了！

意欢：我真是太难了！

意欢如今做牛角包，只能凭经验和不断尝试，她第三次开炉——

嗬！

这一次，一开炉盖，便能闻到一股焦香的黄油味，让她心中振奋。

她急忙夹出一个牛角包，第三轮牛角包，看起来金黄金黄的，表面上还烤出了拉丝的纹路，颇有几分像甜品店里出品的了！

意欢轻轻一掰，送入口中……她兴奋大叫：“阿苗！

阿冉！

快起床，我们去卖牛角包啦！”

阿苗一跃而起，赤着脚就奔了过来：“小姐，牛角包做好了？”

意欢点点头：“快收拾一下，我们要出摊了！”

-

旭日东升，长明街街头，已经开始热闹起来。

阿苗将老三面摊的旗子撤了下来，插上了一面新的小红旗，上面写着：盛京甜品坊。

意欢看了看飘扬的小红旗，十分满意，道：“等咱们开张了，这里就成了分店了。”

阿苗也笑了笑，道：“最近也有客人问咱们，总店在哪儿呢……”

两人正笑着，却见有一行工头模样打扮的人过来了。

“小姑娘，今日还有甜甜圈吗！