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第35部分（第3页）

还有一条路，是由宁波直接出海。”

“唔—；—；实在到了不堪的境地，可以作为一条下策。”

张玉又无可奈何地说，“那时，还要有劳念一兄策划。”

一鸣扫描，雪儿校对

第十三章

他想吃爆肚儿。

准确地说，英夫是想吃童年时代和青年时代吃过的那种爆肚儿。

前些日子，他和子君从长安商场出来，忽见旁边的胡同有一个卖汤爆肚儿的小摊子，他来了兴趣，垂涎欲滴，无论如何要买一碗吃。

子君厌恶皱眉捂鼻说：“这玩意儿，黑糊糊的，又膻又臭，有什么好吃的！”

英夫眼巴巴盯着那爆肚儿说：“我已经好几年都没有吃了，做梦也想吃这个。

好吃，可好吃哩！”

子君拽着他胳膊，非让他回去：“算了吧，老爸！

您看那个碗，哪个人都用，多不卫生呀！”

英夫却答：“要真正品尝美味儿，就管不了那么多啦。”

这回他可不能依从子君子，非吃不可！

女儿就只好怏怏地一人回家了。

他神充气足往小摊前一站，便问：“你们这里是爆肚仁儿还是散丹？”

操勺的蓬面中年女子奇怪地朝他眨眼睛：“闪—；—；闪……丹？”

后面穿一身旧军衣的中年男子立刻吆喝说：“有—；—；有！

我们都有。”

他又伸头往黄糊糊汤水的锅里望一眼：“嗯—；—；这是肚儿板？”

中年男子满堆堆笑着说：“什么都有，什么都有，我们是汤爆肚儿。”

英夫不由分说，要了一碗，蘸着香菜，葱末儿，水澥；芝麻酱，豆腐乳，卤虾油，辣椒油等制成的佐料，咯吱咯吱大嚼起来，却大失所望，爆肚儿“焯”

的时间肯定太长了，老得咬不动，像是咬一堆皮子，只好又吐了出来。

调料也是死咸，吃过后嘴里又有一股羊膻味儿。

他又勉强吃两口，就把碗推开了。

他明白，记忆中的那碗鲜美的爆肚儿，大概永远在梦中了。

如今，即使复制了一碗原模原样儿的爆肚儿，他也品尝不出什么味道了。

他的学生陈勃知道此事后，跟他讲，可以叫一辆小汽车，拉他去尝一尝“爆肚儿满”

的爆肚儿，那里的爆肚儿又脆又嫩又筋道，越品越有味儿，而且卫生，再去领教一回如何？英夫立即婉谢了。

他是个聪明之人，自知此时的心与过去不一样，必定是找不回以前的感觉，倒不如留一个梦给自己细细品味才好。

他不相信那些厨师们的技艺还能如以前一样，譬如爆肚儿，如所爆的原料不同，切好的肚和料放入漏勺，就看厨师的感觉了，眼神心神并用，一眨眼的功夫，漏勺中捞出的肚儿，或是生了，或是老了，或是恰到好处，都大有讲究。

英夫自幼丧父，跟着寡母住在江苏省江阴县城郊。

长到十四岁，又被送到北平的叔叔那儿，在北平念中学。

他的叔叔是一个很有意思的人，虽然在花旗银行担任高级职员，却又充满了士大夫气。

叔叔很喜欢英夫，待到星期日，常常带他去北海公园的五龙亭消消停停混一下午，一壶碧缧春，一人捧本书，他总是拿着新出版的小说，叔叔则带上那本《世说新语》。

这时叔叔脱下笔挺的西装，换上长衫，叔侄俩看一会儿书，闲聊一会儿，望着柳树婆娑的岸边，波漪荡漾的水面，一只只游船，内心真有说不出的纤徐闲散……英夫酷爱篆刻和字画的癖好，有卢文泽教授的影响，也有叔叔的感染。

叔叔喜欢他，常常拍着他的脑袋说：“孺子可教！”

以后几乎将他看成是宋家最有希望的传人来培养。