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第21章（第2页）

不得不说，枝儿不愧是帐房先生的闺女，一笔笔帐写得是无比清楚，简直是个随身支付宝账单小助手。

麦子许桃桃买了半石，就这样还是东拼西凑出来的。

北方军饷吃紧，家家户户盈余本就不多，若不是托了张奎的手，找了隔壁村子的大户，许桃桃也购不到这么多的粮食。

麦子有了之后就可以正式制作麦芽糖了。

按照许桃桃的回忆，麦芽糖这种东西首先要让这些小麦种子都发芽。

因此他们要做的第一件事便是淘洗小麦、浸泡一整夜，之后，放在底下漏水的容器里头，盖上竹篾子，每天喷喷水，让它们安心发芽。

夏季快到了，气温升高，麦芽也就长得快。

仅仅四五天，竹匾里的麦子便都发了一寸左右的小芽，这便是可以用来制作麦芽糖的麦芽了。

本来，刚听说许桃桃要收集小麦做糖的时候，家里的众人都觉得难以置信，小麦买回来不吃也不播种，却用来做糖？若是浪费了，那可不止是银子的事了。

所以刚开始的时候，许桃桃遭到了许多劝阻。

但见自家小姐一意孤行，笃定可以做出来的样子，他们也还是无奈帮忙制作了。

现如今小麦发了芽，依照许桃桃所言，接下来应该加入碎玉米。

二牛一边撵着黄牛磨磨，一边叹气，若是做不成，这些粮食可都浪费了。

大牛见状，却在一旁不满道：“小姐说行，那准是能行！”

他这段日子已经变成了许桃桃忠实的拥趸，不管别人说啥，都觉得许桃桃对。

二牛苦口婆心：“你可知小姐买了多少粮食，这些米面够几家人吃一年了。”

大牛反驳：“小姐若是做成糖来，就是养活村子都够了。”

二牛无奈，只好继续赶牛。

玉米磨碎后蒸熟，放凉到微微烫手的温度即可。

正式制作时，麦芽淘洗干净用刀切碎剁烂，加入碎玉米中盖上竹篾保温半日，等待发酵。

发酵之后，用粗麻布包裹里头的纤维，挤出水分，这些水分便是用来熬糖的原浆。

许桃桃买的粮食多，自然得到的原浆也多，整整得了两缸。

这两缸原浆倒入茶铺炒茶的那几个大铁锅中，足足倒了四口锅。

四口锅同时熬制，二牛和大牛轮流拉风箱，就连柴火都用了半车之多。

原浆越熬越浓，逐渐变成金黄粘稠的液体，散发出浓郁的小麦香味，看得众人是目瞪口呆。

尤其是当时持最激烈反对意见的二牛和蒋叔，都看傻了，这麦子竟真的能做出糖？