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游苏州（第2页）

一脸不屑的看着我，满脸的的怀疑我是不是走错了路的问道。

客官你是要用饭？估摸着我这身打扮也不是什么吃的起馆子，尤其是得月楼这样声名在外的大酒楼更别说一顿饭是这样布衣小民来得起的地方。

我也不废话，和这样的市侩伙计计较什么，从袋里取出一锭二两的纹银，估摸着一桌上等的酒席也够了，然后反问道：你说呢？

小二的脸立马来了个大变，满脸的谄媚，小脸笑的跟朵花似的，客官爷，小店还留有清静的雅间专为您留着，您看是不是先来三两个大闸蟹先蒸着，我给您来几个下酒的河鲜。

再来壶女儿红您先用着？

恩。

黄酒劲软不惯，你给我二斤大曲吧，来三五个小菜佐酒，再蒸上二只大闸蟹，说着就抬步进了酒楼。

一股古朴的气息迎面而来，不愧是百年老店。

挑了个临街带窗的雅间，来了壶碧螺春，静等菜上来。

看着街上人来人往，灯火迷离，不由得一阵孤独。

陌生的地方，陌生的人，能够知道自己的也就是我自己。

不一会酒菜上了来。

吃蟹的用具也先摆了上来。

我边吃小二边委婉的介绍起这个吃蟹的工具，客官您是外乡人，我们这儿吃蟹有些个讲究，您别介意，小的我多嘴，给您说道说道？

我点了点头小二继续说。

这吃蟹的器具一共是八件，分别是锤、匙、刮、剪、斧、叉、镊、镦，分别有敲、盛、剔、剪、劈、叉、夹、垫等多种功能，可把蟹吃得干干净，又给您添些吃蟹的趣味。

待会蟹来的时候，您哪先用剪刀将蟹的两只大螯和八只蟹脚逐一剪下，然后用锤将大螯敲碎，用叉和镊将大螯和蟹脚中的肉取出，放进嘴里，那个味道那个鲜美哦。

可惜您不喝黄酒，这个黄酒配蟹，那可真是个绝配啊。

蟹肉性寒，酒性暖身。

煮上一壶黄酒，既给您添了兴致，又解了蟹的寒气。

我点了点头，你煮上一坛吧。

好叻。

煮上黄酒一坛哪！

小二冲门口叫了一嗓子接着继续和我说蟹的吃法。

蟹放于镦上，用锤在蟹的四周轻轻敲打一遍，用斧切断肚脐并撬开蟹壳，用刮剔除蟹肺，用匙取出蟹黄和蟹膏，乘热食用，这可是这个大闸蟹啊最美味的二处哦。

吃蟹吃的就是膏黄，再然后呢，您用剪将蟹身剪成两半，用叉和镊取出蟹肉，慢慢的就把一只大闸蟹就给享用完了，这小二说我真是有点急不可耐了。

过了些许时间，蟹蒸熟了，端了上来，小二也退了出去。

真是回味无穷啊。

这样我就结束了在苏州的第一个夜晚。

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