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第548章 厨神封神榜（第20页）

朱舌尖很自然地被推举为领头人。

他对大家道：“为什么天下有汉夷之分，概因教化不同，夷人若能尊汉礼而奉孔孟之道，便亦为汉人。

美食亦孔礼之一。

我们此行并非是服侍金人，而是传孔孟之道，负教化蛮夷之责。

日深月久，潜移默化下，使金人归化，方是不世之功。”

命运已不可逆转。

听得朱食尖这么一说，大家的心里放宽了些。

县衙又送来了一些食材，其中有十条鲶鱼。

大灶头们聚集，见有好的食材，自是见猎心喜。

长人道：“在下的红烧豆腐鲶鱼味道还行，今天做一道向大家讨教。”

说完，他手脚麻利地准备起材料。

豆瓣酱、干辣椒、泡椒、花椒、大葱、姜、蒜、料酒倾刻齐备，另外灶头早把鲶鱼杀好清理干净。

然后开始制作。

炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜，炒出香味后，加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒，加入高汤烧开备用。

沙锅加热后倒入前面的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖两刻钟，加入豆腐再炖一刻钟，加入香菜和芹菜段后出锅。

《花犯，豆腐烧鲶鱼》

肥鲶鱼，多肉少刺，味为鱼中珍。

宰杀去鳃，水焯去粘液。

血水去尽。

热油花椒煸鱼段。

料酒酱调味，豆瓣酱，爆出香味，再加葱蒜姜。

泡椒又加干辣椒，高汤沸，沙锅大火加热。

放汤料，煮至沸，鲶鱼块加，中火炖，复加豆腐，香菜末，芹菜段儿加。

细品尝，肉软汤鲜，豆腐更入味。

大家品尝了一下，肉滑而嫩，豆腐更是鲜美。

正想细尝时，进来一队官兵道：“得罪大家了，现在，立即起程从水路入海而至金国。”

原来，宋朝廷担心夜长梦多，急于拿他们换和平，以保国土无虑。

君命不可违，一百士兵押送着他们上了船，从永安溪入临江后出海。

在临江上，他们换上了大海船，一路向北。

入海后，朱舌尖在船沿边垂钓，钓上了一只不大不小的鱿鱼。

谢三郎见猎心喜，对大家道：“我给大家做个鱿鱼刺身吧。”

只见他飞快地把鱿鱼身体从切开的位置打开，清理掉它那不能吃的内脏，然后用刀把鱿鱼的软骨挑起来，用力一拉一拽就可以取下来，此时就可以将鱿鱼身体翻面。