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在外婆家做腊味二（第2页）

外公看见孙女跟外孙坐过来，面色也稍微缓和些了，和蔼的摸摸两个人的头。

问问两个人过得最近过得怎么样，有没有好好学习什么的。

外婆则泡了几杯热茶，那了一些红枣干跟一些果干等茶点，跟一些外婆自家卤的挺香的茶叶蛋给几个人尝尝。

茶叶是外婆自己家里产的，也是自己炒的，茶叶树就种在挺大的庭院前面的斜坡上，老大的一片了，到春天出新茶抽新芽的时候，老妈跟舅妈就会过来帮外婆采茶叶，有时候小柠跟阿榕表姐也会过来帮忙，一采就是好些天，刚出来的新茶要赶紧采摘，过了今天就不能用了，有时候忙不过来还得请人帮忙。

采摘下来的新茶也得赶紧炒好烘干，在那几天外婆跟老妈她们常常忙到深夜，采摘茶叶的时候，就算是下雨也得戴着斗笠撑着雨伞在那采摘。

几家人一年喝的跟招待客人的茶就靠这些了，还能卖些钱供家里的用度。

红枣干也是外婆家果园里产的，成熟落果后晾晒干就可以了，绿色健康由于照顾得好，也没有什么病虫害。

个头大也挺甜的，炖汤的时候或者泡茶的时候，放上几颗营养也更丰富了呢。

外婆家还会做一些炸的红薯片，麻糍什么的，豆腐也会自己磨，油豆腐什么的也会弄，会的可多了呢。

几个人吃着茶点，都感觉挺不错的呢，小柠跟阿榕表姐拿过些红枣，把核去了给外公外婆吃，两位老人笑得挺开心的，不停的夸着孙女跟外孙有孝心。

几个人陪着外公外婆说了会话，然后开始忙活起来了，舅舅把大鲤鱼跟大草鱼拿出来，在台阶上开始处理，小柠则跟着外婆到厨房拿来了两个大盆。

大鲤鱼，从背部鱼头的位置往下开成扇形，去除内脏洗干净，大草鱼有些也是这样弄的，然后用盐腌制好，用竹签撑起来，穿上麻绳挂在院子里晾晒。

外公他们负责把鱼处理好，老妈跟舅妈负责跟鱼仔细的码好盐，小柠跟阿榕表姐不怎么会弄，则帮忙穿穿竹签跟麻绳，阿榕表姐比小柠还要稍微熟悉一些，有时候还能帮上舅妈的忙，一大家子人忙完这些鱼，也忙活了大概有一个小时。

这种鲤鱼等风干了，可以直接炸着吃，这边小镇这边酒席一般都会用到这道菜，也可以稍微炸炸一下然后切成块，用剁椒焖入味。

大草鱼的话一般等风干好了，切成小块煎着吃，也可以跟豆腐咸肉冬笋一块，切成小片蒸着吃。

还可以等到这种草鱼还没怎么风干的时候，切成比较大的块，裹上辣椒面跟香料淋上茶籽油蒸着吃，这种做法是家里人比较倾向的，小柠也喜欢吃这种鱼，挺下饭的呢。

把鱼忙活好休息了一会儿，然后开始弄牛肉了，牛肉是昨天订好的，这种牛肉是小镇附近农家里放养的，吃青草跟秸秆喂养大的，没有吃过饲料也比较金贵。

几家人也不常吃的，只有在收成特别好的年份，才会弄一些来犒劳一下忙活了一年到头的家里人，跟招待贵客，小柠跟阿榕表姐长这么大也就有两三个年头看家里弄过而已。

上次舅妈到芳琅小县城找小柠跟阿榕表姐吃饭，点的那道鲜冬笋炒牛肉片也是看着小柠生病了，给他壮壮身子骨的，其实是不常吃的。

外婆跟舅妈她们到厨房抱来几块菜板，几个人开始忙活，把牛肉分成几大块，然后切成差不多大小的荆条，这种牛肉肉质鲜嫩细腻，还略带韧劲，挺有嚼头的，是要做成风干牛肉的。

把牛肉切好了，外公外婆腌牛肉荆条的香料跟辣椒面也差不多研磨好了，然后就是开始给每一根牛肉荆条，仔细的裹好香料跟少许的辣椒面腌制。

小柠跟阿榕表姐拿着钻子，在腌制好的牛肉荆条的一头钻一个孔，然后用麻绳穿好挂到院子里。

这种牛肉荆条等风干了，要吃的时候，切成薄片蒸饭的时候蒸着吃，风味独特还挺好吃的呢。