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第一百三十七章 完全不怯场（第3页）

“是我。”

方真理带着一脸的微笑着向着对方看了去。

对方看到方真理那一脸的微笑，却是一点也笑不出来。

“你到是指出了不少的意见，那就由你来说说，我的菜品，到底哪里不好了。”

周福生一脸不悦的向着方真理看了去。

“我不是在那意见卡上都写明了，我对于你菜品的哪里不满意了，你难道看不懂吗？”

方真理向着周福生看了去。

“我自然是看了，还能找出来更深层次的毛病吗？我想要听听。”

周福生向着方真理看了去。

“你是真的想听吗？”

方真理一脸认真的向着周福生看了去。

“自然是想听了，作为一名专业的三星厨师，我的菜品，是不充许客人来质疑的。”

“你若是胡说八道，我自然不喜欢，你若是能给我说出确切的做法错误的话，那我就服你。”

周福生向着方真理看了去。

方真理轻轻的点了点头。

“好，这可是你让我说的啊，我本来是不想说的。”

方真理苦笑着摇了摇头。

“好，你尽管说。”

周福生说道。

“好，那我可是要好好的说一说了。”

“一些小的毛病我就不说了，我来说说你菜品上的次序错误。”

“这道梅菜扣猪，你选用的猪肉不对，市面上一般都是选用的五花肉，其实最好应该选择天然澳猪的七层肉，那种口感最好，而且你切肉的时候是横向的，应该纵向，这样更容易让滋汤融入到其内，明白吗？”

方真理微笑着向着周福生看了去。

周福生目光之中，带着淡淡的佩服，这些地方，他还真是没有想到。

“你继续说。”

周福生继续向着方真理看去。

“再说这道鲜鱼一品汤，既然是一品汤，却是做出了二流的滋味，汤不够鲜，你应该是以耗油调的鲜，应该以汤火调之，放少许的精盐，就可以了。”

方真理说道。

“食物本身的味道，才是最美的，做为一个三星级的厨师长，你应该是明白的，不过你做的已经很是不错了。”

方真理向着周福生看了去。

“不知道我说的有什么地方是不对的没有，如果有的话，你尽管给我提出来。”

方真理微笑着看着周福生。

“没有。”