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第516章 烧烤斗火锅－煮串与烤串（第14页）

切成方块肥间瘦，捣碎洋葱盐腌。

竹签串成串串，蛋清面粉外裹。

肉熟七成香料撤，乘热解馋味入梦。

老掌柜想了想，问两位儿子道：“有了这烤炉与香料方子，果然什么菜一烤都是香气扑鼻的，不知取什幺名？”

王炝龙道：“孩儿俩商量牌匾取名叫千食可烤。

胖心酒楼叫百菜可煮，我们以千压百压他们一头。”

“那他们立即改成万菜可煮呢，不又反压我们？”

老掌柜点了点头道：“不如我们直接取个万食可烤，都道世间万物，没比万更大的了。”

“好，儿子这就叫人雕刻去，烫金大字，肯定比胖心酒楼的朱漆招牌更华贵。”

王炝龙边说边穿起大衣迎着寒风往外跑去。

另一边，王焗虎陪着两位师傅到后厨准备试烤另外的食材。

果然，发现只要是肉类的，烤出来都香气扑鼻，十分解馋。

三天后，王家酒楼传来了声声鞭炮声。

他们把金箔描就的万食可烤牌子挂起来了，新的烤菜也随之推出。

消息第一时间就传到胖心酒肆，杨食心掌柜的心里特别的窝火。

自个好不容易地想到个竹签记费的方法，对方按样照搬、自个发现了很多丸子的做法，对方派人购去，依样画葫芦地改煮为烤，还把名称取得这么大，以万压百，处处针对自个。

他愤愤不平地找到朱舌尖道：“我是从对方王家酒楼过来的，照理说不该说对方的坏话，可现在他们的招式实在太下作了，要不，我们去与他们理论理论，叫乡里乡村们评一评理，这样偷我们招式对不对？”

张方塑也生气道：“干脆我们降低价格，看客人愿意去哪边吃？”

?

王家酒楼又出新菜了，这次是烤鸡，它的香味细腻又甜蜜，弥漫在空气中，让人沉醉其中。

?同时推出的还有胖心酒肆的鸳鸯江山煮。

由火锅而到制作方法类同的江山煮，只要脑筋转个弯就行。

两家的菜都实在太有诱惑力了，码头上，掌柜与船老大们有些无所适从。

吃鸳鸯火锅，两家生意同时大好。

人家到这里来吃，最希望的自然是一餐吃到尽可能多的食材。

张掌柜与杨掌柜两人一商量，把牛肉、鸡肉、鱼、虾、蟹、贝类，黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，所有的东西或切块，或做成丸子，用竹签穿成串。

根据价格，用不同的竹签串了起来，贵的五个铜钱一串，最便宜的一个铜钱三串。

朱家姐妹朱安溢，朱安香从安香溢记载的食谱里找到了汤底的配制工艺，用甘菘、丁香、八角、茴香、草果、砂仁、排草、肉豆蔻、桂皮等香料配出汤底方。