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第518章 过个好年－宴非鸿门宴（第17页）

转天中午，胖心酒楼一伙人一起往王家酒楼而去。

见到仙居县的首富朱员外也一起过来，王氏兄弟吓得一哆嗦。

自个兄弟可以与他儿子比一比手腕，这尊大神可得罪不起，自从得了釆石矶军需生意后，跺跺脚都地动山摇的。

店小二特机灵，一溜烟似的把信息报给老掌柜。

王老掌柜得信，不顾年迈体弱，急叫桥夫抬他到了王家酒楼。

客人已经入席，菜却还没上桌，兄弟俩急得团团转，不知该怎么办才好。

“笨蛋，有没眼力见？朱家会在乎我们王家烧烤的方子吗，朱家生意中，酒楼只占了微不足道的小份额。”

老掌柜看出两个儿子的担忧，急忙指点道：“快去上最好的烤鸡与烤串，另外，后厨有海鲜什么的，给搞几个，为父去敬个酒陪个不是。”

“老掌柜客气了。”

朱员外见他来敬酒，不轻不重地回应道：“听犬子说你这出了几道新菜，特来尝尝，想不到惊动了你们。”

“得朱员外大驾，小楼蓬壁生辉，还请多多指点。”

老掌柜哈着腰道：“老朽有个疑问，为什么不在胖心酒楼而选择老朽的酒楼？”

朱员外知道言外之意，放下筷子答道：“天天吃，换个口味。

胖心酒楼菜如春花之初放，味新鲜但香不浓，口味也淡。

王家酒楼菜如晚春花之怒放，味重香浓，更适合我这牙齿都开始掉了的老人。”

说完哈哈大笑道：“花各有所美，园丁各有所长，不必非要移到一个花园里。

多几个花园多几分吸引南来北往客的名声，岂不更好。”

原来，不是来踢馆的，而是先放下身段真心捧场的。

老掌柜的心放了下来，迎合着哈哈一笑道：“酒楼里另有几样新菜，也请朱员外点评。”

后厨新到一条大鱿鱼，吴布食正在做炒麦穗花鱿，他先将鱿鱼洗净，用竖刀从头部右上方斜着向下至尾部刻斜纹，把鱿鱼调转，再由尾部右上方斜着刀向下刻斜纹，每距指节长铲出一块。

将香菇、辣椒切块。

笋肉刻花后切成片。

将上汤、鱼露、胡椒粉、芝麻油和淀粉水调成芡汁。

鱿鱼和湿淀粉拌匀待用。

炒鼎烧热后，倒入猪油，烧至五成热时，放入鱿鱼过油，捞起沥去猪油。

炒鼎下猪油，放入葱、笋、香菇、辣椒略炒，加入鱿鱼，烹入绍洒，用芡汁勾芡，最后加猪油拌匀即成。

《木兰花慢·炒麦穗花鱿》

鱿鱼洗且净，竖刀刻，头至尾。

令斜纹均布，长如指节，形如麦穗。

香菇辣椒切块；笋肉儿、刻花切片。