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第520章 过个好年－无猜鸽（第21页）

留出一些调料汁，用来腌制洋葱和香菇。

将腌好的洋葱和香菇，塞入腌好的鸽肚中，用棕叶将鸽子包住。

将面粉、清水、白酒混合均匀。

取一个发酵好的面团。

将面团用擀面撑开成大片面皮。

用面皮将鸽子连同棕叶一起包住。

放入火灰中，烤一时辰，出炉后敲开外壳。

超级嫩滑酥烂的无猜鸽就做好了。

《贺新郎·无猜鸽》

鸽子毛尽拨。

自屁股、开孔去肠，塞入香料。

生抽蚝油和料酒，香油沙糖精盐。

入罐腌、味儿入骨。

几片生姜几瓣蒜，竹叶裹、细绳儿紧缠。

面发酵，作个壳。

放入灰中阴火煨，香儿飘、如麦烘熟，猪肉微焦。

嘴馋拿起却烫手，心急难吃美食。

扇降温、扬起飞灰。

木锤轻敲面壳碎，一股焦香扑鼻来。

炭煨鸽，名无猜。

打开焦壳，满屋都是麦香味和着肉香味。

两姐妹尝了一尝，只觉得入口酥烂肥嫩，风味独特。

“别急，这鸽子得着浆吃的。”

郭晓诗捧着一小碟用葱白拌好的甜面酱。

她俩醮后进食，果然口味更佳。

两人你一口我一口，鸽子只有多大？不一会儿就全下肚了。

看着两个女婢肚子咕噜咕噜地响，回头说道：“对不起，都忘了给你们留点，实在太好吃了。”

她们俩忙跪下道：“两位小姐喜欢吃，就是婢子们的福气，怎敢与小姐同食？”

“什么敢不敢的，你都不尝，不知其味，怎么能做出好菜来？”

俩姐妹边扶起她俩边道：“以后我们人前主仆，人后就是好姐妹。”

俩人慌成一团道：“小婢不敢，不可乱了主仆之礼。”