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他经营着酒楼又身为厨师,对于叶子去喂鸡虽然不抵触,但也想着物尽其用,曾经自己也试着炒过这莴苣叶,却总是苦涩的,之后他便放弃了研究。
而今天这丫头炒的莴苣叶倒是让他另眼相看,这味道闻着就清甜,让人食指大动。
他来到她身边,见着她小心翼翼地将莴苣叶装入摆盘好的盘子里。
青绿的莴苣叶周边一圈用胡萝卜片与黄瓜片摆盘好造型,让人迫不及待的想要夹起一筷子送入嘴里。
“这能尝尝吗?”
林含见着锅里还剩下一点莴苣叶,小心地问着。
胡茜没有想到自己炒个菜还能引起大厨的青睐,遂笑着将剩余的莴苣叶装入一旁空置的碗中,大大方方道,“请。”
这是厨师与厨师之间的尊重。
有人喜欢自己做的美食,身为厨师的胡茜深感荣幸。
林含见着胡茜又开始在做另外一道菜,竟然还是竹笋。
只是这次的竹笋竟然是刚刚剩余的笋尖部分。
笋的这部分是最细嫩的地方,刚才剥笋时就想到了一笋两菜的做法。
所以胡茜将笋尖留了下来。
笋尖切碎,拌入打散的鸡蛋液中,略微调味。
锅中热油,鸡蛋笋液滑入锅中,迅速凝结。
一口铁锅承载着一层蛋皮,胡茜手中不停的抖动,蛋皮在锅中不停得滑动,好似盛装的舞者在给皇帝献舞,不时,蛋皮出锅,撒上稍许香葱叶,顿时点睛之笔,让人看得忍不住咽一口口水。
她这里出锅,那边剩下一点点的莴苣叶也被林含吃干净了。
林含不由得朝着胡茜竖起大拇指,“丫头,你是怎么想出来的?”
这莴苣叶确实如闻到的那般清香甘甜,那莴笋叶特有的清冽香气萦绕在口腔,伴着那一丝丝甜意驱散了本身的苦涩增添了鲜味。
好吃极了。
胡茜将三道菜出锅装盘,刚刚没注意到,现在才发现这厨师长的很清秀。
她是外貌协会一员,对于美丽的事物与人都不反感,遂笑笑,“革故鼎新。”
林含看着胡茜那端着菜肴去往二楼雅间的身影,顿时恍然大悟。
之前自己因遇到挫折就不愿再去研究做出新菜,而这丫头的话却提醒了他,身为厨师最不能忘却的就是创意。
研发出自己特有的菜肴,才能吸引更多的食客,从此阿含酒楼进入新一轮的革新中。
此刻的胡茜并不会想到她一句简简单单的话给了林含很大的启发。
她端着三道菜来到二楼雅间,此时桌上的菜被时鹏解决的差不多了。
她喊上店小二收拾了一下,将自己的菜肴置于三人面前。
鲜香味扑鼻而来,饶是已经吃饱喝足的时鹏仍然忍不住跃跃欲试。
面前的三道菜从未见过,看着普通闻着却很香。
十一没忍住,先夹了一筷子笋闷蛋送入口中,清脆的笋没有半丝辛辣味,却有着一股天然的笋甜味混着鸡蛋的咸香,伴着香葱的清香,三股味道融合在嘴里,谁也不抢谁的风头,相得益彰。
“哇,这是什么?好好吃?”
十一吃了一口又一口。
胡茜笑笑,“这是笋闷蛋,是笋与鸡蛋最简单的做法。”
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