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第14章（第5页）

是你鼻子有问题。”

老板娘不高兴地瞪了她一眼，随手指着盘子里正在腌的肉片说，“你把作料多放点，花椒、孜然、辣椒、五香粉加倍放！

快点干活，别问东问西的，我们等着要呢！”

珞珈迟疑了一下，小声说：“这样做……是不是不大好？万一——”

“这批肉我已经用了一个礼拜了，什么万一也没发生！”

老板娘说这句话时，几乎在吼，而且满脸横肉，珞珈只好点头：“那……行吧。”

肉很快就串好了一大盆，珞珈被叫到前台去烧烤。

这家店有两个烧烤机器，一个是大号的电动烤炉，由内厨的师傅负责。

一个是小号的真炭烤炉，放在户外，做招揽顾客之用。

珞珈穿着制服，戴着手套，拿出一把羊肉串，搁到小号的烤炉上，开始往上面洒作料。

一个年轻妈妈牵着个六七岁的男孩站在她面前：“劳驾，二十串羊肉，两串鸡爪，两串鸡翅，都不加辣。”

“请先到前台点单。”

“已经点好了，前台说，在你这边拿。

我们只吃炭烧的，不吃电烤的。”

内厨师傅说，炭烤的肉串会产生一种“美拉德反应”

。

经过加热，氨基酸和还原糖会发生化学变化，产生出多样的香气分子。

所以大家普遍认为，同样是肉串，炭烤比电烤要好吃。

“好呐，请先坐，马上就好！”

珞珈说。

那男孩目不转睛地盯着珞珈的手，馋得舔了舔嘴唇问道：“姐姐，还要等多久啊？这一串可以吃了吗？”

“还没好呢，再等几分钟？”

珞珈一面说一面在心里打鼓。

这肉串就是她刚才穿的那一批，质量肯定有问题，只是老板娘不肯承认而已。

大人吃也许没事，但是小孩？

这么一想，珞珈有些着急，二十串羊肉在炭火中滋滋冒油，再不拿起来，可就糊了。

旁边的妈妈一直坐在椅子上看手机，这时站起来说：“小明，把手伸过来，让妈妈先给你消个毒。”

说罢掏出一瓶消毒液仔细地抹在男孩的手上，生怕抹得不到位，手心手背来回地搓了好几趟。

见她这样讲究卫生，珞珈的心更加焦虑。

将二十串羊肉串放进碟里，递了过去：“请慢用。”

小男孩拿起一串刚要往嘴里塞，珞珈连忙说：“等一下！”

年轻的妈妈问道：“怎么了？有什么问题？”

珞珈走过去，在她耳边低声说道：“嗯，这些羊肉串……还是不要吃了。”

“你加辣了？”

“没加。