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我分析出了一碗拉面从汤底到调料所有元素,但还是无法呈现出同样味道的拉面。”
卢峰曾经将自己关在房间里,回味着自己吃到的拉面,清晰明了地解剖出了一碗拉面所具有的所有食材和剂量,即便是再小的成分也没有错漏。
还计算出了拉面出炉的火候,熬制汤汁所用时长等等。
但他尝试了许多次,每次做出来的味道都不同,与仿膳饭店的更是天差地别。
傅钟深则很无奈,到底是有多喜欢吃仿膳饭店的拉面,以至于连举例时都不放过。
两位大神亲自出马,那再难制作的东西还不是手到擒来?
他们可不是只会理论,动手操作的能力也是一等一的。
只是这个年代,要生产这些厨具,那成本还是挺高昂的。
就算放到现代,一个功能齐全先进的烤箱,价格也不便宜。
傅钟深并没有和蒋红豆提这个问题,他打算用自己的工资和奖金,来帮蒋红豆将这个愿望付诸实现。
但蒋红豆可不会让傅钟深这么做。
能帮她将这些东西制作出来她已经很感激了,又怎么能让傅钟深继续破费?
这个烤箱她也不是私用,是为仿膳饭店打造的。
所以,这个钱怎么着都得顾大老板来掏。
“申请经费?”
顾奇之下午来到店里时,蒋红豆就和他提到了这个话题。
“是的,你应该也听说了我接下来打算推出一系列甜品、点心了吧?厨房现在的设备和用具,很难满足我的需要。”
“可我们的厨房,已经是国内最先进的配备了。”
“还不够,我自己有一些设想,想将它付诸实现。”
蒋红豆掏出了自己的设计草图,花了将近两个小时的时间,来阐述每一个厨具的用途和效果。
顾奇之听得很认真,听到精彩处也不禁为这些奇妙的想法动容着。
但成本太高了,这么多的投入,要花多少时间才能收回成本?
仿膳饭店生意很好,就算不生产这些新厨具,盈利依然可观。
在发展势头如此好的情况下,实在没必要做这些投入大回报还不见得有多高的事。
他很信赖蒋红豆,可这不是一笔小钱。
他相信不只是他,换成任何一家饭店的老板,恐怕都会做出同样的决定。
然而蒋红豆却这样说——
“顾老板,我就不说新厨具使用后增量增产,能将生意做得更大更红火这种事情了,我只说一个理由。”
蒋红豆微微笑着,用十分自信的口吻说道:“这批新厨具,确实成本高昂,但它却能让仿膳饭店真正做到独一无二、一马当先。
不只是与仿膳饭店齐名的另外三家店,而是所有店包括涉外饭店,你也有了资本甩开它们。
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