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第九十章 席面规矩（第1页）

感觉到徐樱的目光，杨花儿不好意思的红脸了。

“看啥嘛！

“

“看你了不得了，能背古诗了，还知道李白了！

“徐樱笑。

杨花儿更不好意思，扭捏着轻轻掐了徐樱一把：“当着绣儿的面儿呢，你给我留点面子！”

徐樱挑眉笑了，大声说：“绣儿，多跟你师傅学学，几个月前她字儿都认不全，现在你瞧瞧，古诗都能看懂了！”

说完还对其他姑娘说：“大伙儿也要向杨花儿学习！”

姑娘们立刻都点头称是，聂绣儿更是挺直了脊背，颇有点儿以师傅为荣的意思。

杨花儿赶紧谦虚两句，回头却偷偷朝徐樱挤眉弄眼的，意思是：这就对啦！

徐樱浅笑，带着几个姑娘又给她们看她准备的其他菜。

讲究刀工的有文思豆腐，用鸡汤吊的。

浓油赤酱是一道香菇红烧肉。

最后考虑到人多，来了一道平原地区压轴大菜，什锦火锅，用料是红烧肉、炸豆腐、炸土豆、豆角，干黄花菜，再有白菜粉条，热气腾腾装在一只吊过高汤的铜锅里，端上桌，加上一道黄河大鲤鱼，一道杨花儿如今也挺拿手的过油肉，南北菜系齐全。

几个姑娘围在桌边，哪怕每道菜她们都已经在出锅的瞬间就尝了一口，也依旧馋的口水往肚子里咽，眼巴巴的盯着，恨不得一口全给塞嘴里！

可她们都懂礼貌，客人没上桌没动筷子，她们也不会轻易尝。

陈芳芳很善于思考，看桌上这么多新菜，就问徐樱原因。

她平常也有做，但都是为了给饺子馆增加新菜，满足客人需求，从来没一下子做这么多。

听她问，徐樱赞赏的看了她一眼，干脆趁机给她们讲讲做席面的规矩，说：“做席面的讲究很多，一般来看，十人一桌，八凉八热，两道主食，两道甜品，一道汤品，荤素搭配，大荤至少四道，热菜为主，小荤和素菜搭配，至少两道纯素，这是咱们北方人的习惯。

南方有海鲜，有河鲜，又是另一套，咱们现在没条件，先不讲。”