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自从将上元节灯谜会需要用到的灯谜交给萧承珏后,储婷钰瞬间有种无事一身轻的感觉。
便开始折腾起各种调味料来。
也许她真的有锦鲤体质,这大冬天,又是年节,还是在并不盛产水产的边关,居然让她上东城一带闲逛时,在一条小巷子角落的干货铺子里,买到了虾皮。
和她上一世现代时的东海虾皮是一个品种的,最是鲜美又营养。
买回来后,便窝在好味馆的厨房里,在灶膛里生了炭,用灶上的大铁锅将那些虾皮给烘了一道。
等手指轻轻一捏,虾皮就碎了,才算完事儿,弄得厨房里连着好几日都弥漫着一股虾皮烘烤之后特有的香味。
然后才用小石磨将烘干的虾皮磨成粉末。
这人忙的时候想歇息,真的等清闲了偏又坐不住。
弄完了整整二十多斤的虾皮,储婷钰又开始折腾起盐来。
买来的盐是盐田里晒制出来的,不仅粗粝,还发涩发苦,而且收集和运输的过程中,无心或是有意,会混进去各种石子干草之类的杂物。
好味馆买盐回来,也只是将这些肉眼看得见的杂物过滤掉罢了,因为之前一直忙,盐的用量又大,没那个时间和精力加工得太精细。
也幸亏店铺刚开的时候,基本上都是用大酱做咸淡调味,后来又有了辣椒,再加上花椒、胡椒这么一放,倒是将盐的苦涩感遮盖去不少。
又因为大齐百姓早已习惯了这些粗盐的苦涩味道,所以才没有人抱怨菜里有苦涩之味。
但储婷钰相信,随着边关和海禁的开放,随着往后粮食作物种类的增加,大齐百姓的嘴只会越来越挑剔。
所以她早点做准备,未来不光是要在菜色种类上比别的酒楼饭馆儿走得更前面,还要在调味料上也要比旁人更为讲究。
如今灯谜的活,有人包圆了,其他人又都沉迷于麻将和扑克牌中,连三团子都爱坐在赵骏身边看大人们打牌。
只剩她一个孤家寡人的,躺着太无聊,起来吧也只能出门闲逛,还不如折腾一下吃食。
于是储婷钰便一个人在好味馆后厨忙活开了。
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