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第71章 查找资料（第2页）

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芬姐，小雪是重庆人，你喜欢吃麻婆豆腐，什么时候叫她给你做呗，呵呵，我们家的豆腐一般是红烧的，最后还会加酱油和生粉去调制，那样更嫩滑，也更洁白………"

阿金话都没说完就好像想到了什么，不再说下去。

芬姐见状出口问道"

怎么了？"

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等等，芬姐，你别说话，让我想想。

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芬姐也不知道阿金要思考什么，她沉默了，她也在回想刚刚的闲聊。

不一会两个人同时说道"

生粉。

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生粉通常是由淀粉制成的，其成分主要包括淀粉分子。

淀粉是一种多糖，由许多葡萄糖分子通过糖苷键连接而成。

淀粉分子在生粉中呈现出细小的颗粒状，这些颗粒使得生粉具有一定的粘性和稠度。

它可以在烹饪中起到增稠、勾芡或粘合的作用。

此外，生粉可能还含有少量的其他成分，如蛋白质、脂肪和微量元素。

这些成分的含量通常较低，但它们可能会对生粉的性质和用途产生一定的影响。

总的来说，生粉的主要成分是淀粉，淀粉就是一种酶类催化剂。

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我们今天暂时查阅到这里，走，回实验室。

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阿金和芬姐返回到实验室，罗峰她们都有点诧异"

你们不是去图书馆查找资料吗？查到了？"

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没有查到，但是我有一个实验需要安排你们尽快完成。

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阿金说道。

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你们下午去普通实验楼那边借点淀粉过来，配制成千分之一的浓度，然后按10-15个ppm的用量分别制胚模检测下数据有没更好。

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阿金详细的介绍实验方案。

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最近几天大家都辛苦了，中午全部回去午休，下午以最高昂的姿态迎接新的方向，我有信心这次的数据会往好的方向发展。

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