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第75章 和面要三光（第2页）

“赶紧抹好过来梳头，一会儿饼凉了不好吃啦。”

“哦。”

小丫头的头发又黑又密，厚厚的，又非得留长头发，张彥明费了半天劲儿才扎出两个辫子。

功力有点下降啊。

吃完早饭收拾了，小丫头在客厅里打滚儿，李舞兰洗衣服，张彥明和面。

冬天面醒的时间要长一些，这会儿和了晚上包正好。

灌汤包的面皮不用发面，要的是薄，韧，有弹性。

想要这样的面皮就得用高筋粉，烫面和，且不能和的过软，和饺子皮差不多就可以了。

南方的面以低筋粉居多，买的时候需要注意一下。

把面倒在盆子里，适量热水倒进去用筷子搅拌，水温以稍微烫手为好，等手能适应了用手揉成团。

水要一点一点加入。

这个完全靠经验，没办法精确成数字。

和面讲究三光，多揉一会儿，等盆光手光面光，盖上盖子放在那醒着就行了。

“开始做包子了吗？”

小丫头探头探脑的在门口打望。

“没呢，面要先和好醒着才行，下午回来正好包。

咱们要去看奶奶的嘛，你不想去？”

“要去的。”

小丫头重重点了点头：“爸爸，要不要给奶奶，还有爷爷带礼物？”

“带什么礼物？”

张彥明去洗了手，把操作台收拾了一下擦干净。

李舞兰晾好衣服端着盆子回来：“今天天气真好，风小。”

“爸爸，衣服放到外面，会不会丢掉？”

“不会，那是咱们家的院子，门是锁着的。”

“哦。”

小丫头点点头放心下来：“姑姑也要去看奶奶吗？”

“嗯，姑姑和咱们一起去，好不好？”

“好。

那，咱们给爷爷奶奶带什么礼物呢？”

“为什么一定要带礼物？”

“我看，我看人家都是这样呀，串门，拎着礼物。

哎呀来就，来呗，还还带什么东西呀。

然后就开开心心收起来了，等那个人走了再拿出来看。”

张彥明和李舞兰都笑起来，小丫头观察的到是仔细，还真是这么回事儿。

“那咱们给爷爷奶奶带什么？你感觉带什么好？”