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第100章 当面说（第5页）

陆芸花把几样粉类混合在一起，再加上些水，这一碗等等应该包裹在笋尖外面的酥脆炸衣便做好了，很简单。

锅里放上比平时做饭更多的油，陆芸花等着油化开，给笋尖沾了一层薄薄的面糊，这菜的面糊一定要轻薄，保证有酥脆面壳的时候笋的外面一层也能有酥脆感。

“刺啦——”

油温合适，所以裹了面糊放下去的笋尖外面只是放下去几秒就结成壳，先是全部炸黄再一面一面煎熟，很快就做出来好大一盆，因为锅够大也没有先做的凉了后做的还没好这种烦恼，除了荤油味道实在有些重，夺去了一些本该属于“煿金”

的鲜美外哪里都足够完美。

“吃饭啦，阿卓来端菜！”

陆芸花探出脑袋喊了一声就不管了，去把卤肉捞出来，一些切片一些剁碎，和蒸馒头各自装好放在案板上。

最主要是鳜鱼粥，陆芸花洗了手，用筷子夹起鳜鱼两头露出来的主刺，只轻轻一翻——软烂的鱼肉尽数脱骨，只再在粥里轻轻摆动几下，上面便干干净净再无半点残留。

捞干净粥里面的细小鱼刺，随手加了适量的盐巴，还不忘给呼雷舀了一碗出来，这一大锅子、两条鱼伴着许多肉、馒头，足够大家吃了。

厨房里进进出出都是人，除了黄娘子没什么人就这样心安理得坐着不动，都跟着帮忙收拾桌子上的茶水或是取碗筷碟盘，其实黄娘子也跟着想干干活，都被卓仪或者孩子们拦住了，白巡这个说是客人已经住了许久还不走的就不说了，她是真的客人，还是那句话“总不能叫客人干活”

。

“这菜换做‘煿金’，是‘煿金煮玉’里面的一种，只不过我们今日有了鳜鱼粥，这煮玉只能算了。”

陆芸花笑着解释一番，把盛了小咸菜的碟子放在桌上。

被煎炸成金黄色的笋尖不愧它“煿金”

之名，真的如同金子所做一般，有种昏暗天色都掩饰不住的光华流转，有的地方颜色深，是近乎与棕色的深金棕，除了酥脆的外壳，笋皮很多接触到热油的地方都变皱了，格外引人食欲。

陆芸花给大家各自舀了一碗鳜鱼粥，委屈在深陶锅里的鳜鱼粥一上桌没有油煎笋尖那样抢眼，但是当它端到面前来，大家才发现了它的玄机。

雪白的鱼肉和煮开花的米粒混合在一起，黄色的姜丝在里面若隐若现，鲜味悠悠荡漾，只飘在鼻尖像是个小勾子般勾得人唾液直冒。

甚至因为熬煮时间很久，米粥已经足够浓稠，只放在桌上这一会儿似乎就有结出粥皮的趋势。

“大家快吃罢！”

陆芸花最后给自己盛了一碗粥，笑说“榕洋不大喜欢吃姜，我不知还有没有其他人不喜欢，所以特意切了姜丝，要是不喜欢吃捞出来就好……今日要多谢黄阿姐，我铭记于心。”

黄娘子笑着点点头，陆芸花便坐下了，刚坐下又嘱咐一句“粥里面的鱼刺我是捞干净的，但免不得有没看到的，大家吃的时候小心一些，尤其是孩子们，慢慢吃。”

几个孩子都不用陆芸花操心，他们基本只要大人提醒一句就能做得很好，只要时不时注意一下就行。

白巡喜欢鱼也喜欢清淡，但是之前只吃过一次的肉夹馍绝对算是新宠，比吃腻了的鱼要更吸引他的注意，倒是旅途劳顿的黄娘子闻着粥的香味胃口大开，迫不及待舀了一勺，吹得凉了些就赶紧送进口中。

鲜美是这道粥最先体现出来的味道。

鲜、很鲜，鳜鱼肥嫩柔软，姜丝一加半点不见腥味，肉和米混在一起，糊糊黏黏、清清爽爽，似乎用这两个词中的任何一个都合适又不那么合适，只有两种口感结合在一起才是品尝时候真正的感觉。

暖融融一口下去，鲜美又清淡，柔和又软绵，只觉粥舒舒服服滑进胃里，暖呼呼地，一下将劳累路途中暂时休眠的肠胃激活，叫黄娘子现在才有种饿了的感觉。

又是几口下去，勉强抚慰了饥饿的肠胃，下一个就是名字好听外表也好看的“煿金”

。

油煎笋尖外面裹了酥壳，所以调味尽数都在酥壳里，“咔嚓”

是酥壳在牙齿唇舌间碎开的声音，“咔咔”

是脆嫩笋尖被咬开的声音，耳边尽是这声音，要是现在外头有人说话怕是都听不清。

至于味道那就更不用说，笋香清新怡人，面糊中淡淡的杏仁味更是把清新的滋味烘托着向上一层，只除了猪油味道有些突兀，虽是油炸油煎的笋，吃起来却不腻人，只满口怡人之感。

“不知这肉用了什么药材？我尝出来的就有草果、八角、桂皮……”

黄娘子又吃了几口粥，看白巡捏着一个自己夹得鼓鼓胀胀的“贪心版肉夹馍”

吃得半点形象也无，实在好奇不已，夹了一块卤肉尝了尝。

不过她只一瞬震惊于卤肉的好滋味，后头倒是被尝出来的各种药材香味引起好奇，忍不住同陆芸花谈论起来。

“黄阿姐说对了，里面就是有这几样，除此之外还有……”

不知何时外头又刮起风来，天色也有些暗了，可见这顿饭吃得确实够晚……不过堂屋里时不时传来笑声和碗碟碰撞之声，半点没有被这天气所影响。