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先调汤底。
一勺油,两勺生抽,半勺老抽,再加上盐,少许白糖,黑胡椒粉,葱花。
本来应该用猪油,香油也行,但她没有。
水开关火,停止冒泡后轻轻下入鸡蛋焖两分钟。
等鸡蛋定型,再小火煮三分钟。
之后捞出,水开煮面条,面汤倒入刚才调的料底里,搅拌均匀再放入面条和鸡蛋。
做好的挂面看起来清清淡淡,但是入口滑爽鲜香,蛋黄也是带着溏心,轻咬一口,嫩滑的蛋液缓缓流出,在口腔蔓延。
再上喝一口汤,鸡蛋与汤底的味道混合,又多了一种鲜甜感。
满足的吃完一顿早餐,一天开始。
根据昨天的摆摊情况,赵晓婧这次多买了一块猪里脊,少买了茄子和金针菇,又加入了鸡胗、淀粉肠和包浆豆腐。
还去的昨天买过的摊,老板对赵晓婧一个小姑娘昨天买这么多菜今天又来有了印象。
“姑娘,你家几口人啊?你一个人一天要做这么多菜?”
“呃,没多少人。”
赵晓婧不好意思的笑笑,不想多说,也不想成为话题中心。
“对了老板,我明天还买,买的多能便宜点吗?”
“同一种买的多能便宜,你这买的有点杂。
嗯……我算一下,总价给你便宜点儿吧。”
“好的,谢谢老板!”
“没事,这都好说么。”
买的都是一些素菜,最后称完一共也才37元,老板给赵晓婧少了2元,赵晓婧笑眯眯的接过。
虽然不多,但是开了口子,以后买肉也可以有样学样了。
买完回家,赵晓婧立刻忙碌了起来。
虽然出摊只有一个多小时,但一天的工作量其实很大,所有的菜都要洗好串好,肉类基本都要提前处理,有些要腌制,有些要切花刀,这样才能把味道炸进去,炸的透。
如果不是有系统提前送的刀功精通,切出来又快又好每一片都大小均匀,光是切菜赵晓婧都吃不消。
等所有食材处理完穿好,已经下午三点了。
闲下来才发现已经饿的两眼昏花,赵晓婧也不讲究了,用穿串剩下的食材放油随便一炒,再多加点系统秘制的炸串酱料,一个炸串版麻辣香锅就成型了。
别说,系统出品确实满口生香,蘸料调的太绝,赵晓婧连着吃了两碗饭。
这次出摊,赵晓婧穿了比昨天更多的炸串,不过一个人力量有限,即使忙忙碌碌干了将近8个小时,大概也只串了六百多串。
依旧是昨天的时间,赵晓婧充满干劲的骑着摆摊车出现在昨天的地点。
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