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如果直接用花椒粉和辣椒粉腌制,炸出来的排骨不仅颜色会发黑,味道也会掺杂一丝苦涩。
这是也是赵晓婧花费时间精力熬花椒油的原因。
接着把腌好后的排骨装进密封袋,放入系统冰箱冷藏。
下班后,再切换摆摊车,起锅倒油,趁热油的时间,用玉米淀粉和水,搅合成非牛顿流体的糊。
然后把冷藏的排骨拿出,一一挂上糊之后,放入热到180°油温的锅里,中小火慢炸,炸至内部熟透表面微焦就捞出放凉,然后一一按份分装。
装到最后又余了一些,赵晓婧单独装起来,准备依旧送给李东来。
多亏了他,送了三天的牛乳冰沙,客人拿走时都只是一脸吃完这顿没下顿的表情,但没有人再缠着她卖了。
李东来见大家都真的把话听进去了,又在群里提议,把牛乳冰沙加进日常的食谱里,得到了大家一致认可。
牛乳沙冰事情就这样完美解决。
全部炸完之后,赵晓婧感觉自己手速和灵活度比之前快了很多,虽然油炸和腌制的时间缩短不了,但效率还是提升了。
看来系统的敏捷剂很有用,赵晓婧又是一阵开心。
一共省出了二十分钟,赵晓婧骑着摆摊车慢慢悠悠的晃了过去。
八点十分,赵晓婧到了超市门前,她惊讶的发现客人们大部分已经到了。
平时她到这里都是八点半,顾客们到的很齐,取餐很快,她以为大家都是卡点来的。
今天这一来才发现不是,客人竟然提前二十分钟就在这里了。
“老板晚上好!”
“老板来啦!”
“老板今天这么早啊?”
客人们看见她纷纷招呼着。
“你们这么来这么早啊?”
“没事呗,每天买炸串这么多人一起等,聊天都聊成朋友了!
大家就都提前来一起聊天吹水,热闹!”
客人笑哈哈回答道。
这个答案让赵晓婧觉得挺好的,自己的摊位存在有了意义。
“谁让你在这儿摆摊的?营业执照有没有?”
正当赵晓婧开心时,背后传来一声质问。
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