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第10章 言厨本色（第2页）

看着大家心满意足的笑容，言哲一挥手，侍从便端上了第二道盛放在鼎中的菜。

轻轻扣开鼎盖，言哲双手从鼎下一笼，鼎脚下的细密木炭便开始燃烧起来。

言哲指着铜鼎中的鸡肉道：“这道，也是鸡。

如果说，刚刚那道菜靠的绝大多数都是我的厨艺的话，那这道菜还真的是让我惭愧不已了。”

霍乐不解道：“言哲，你这菜做的不好吃吗？”

“不，是太好吃了！”

言哲坚定的解说道：“这道菜名，为潮鸡鸣枣。

枣嘛，就是鸡上面那几颗大红枣，也谐音“早”

。”

“不知此鸡有何特异，能让言家主如此惭愧？”

柳家家主大惑不解。

“此鸡产于苍梧大山以南的海岸，处于华夏文明的最边缘地带。

此鸡有三奇与三难。”

“愿闻其详。”

“第一奇，寻常鸡只鸣日出，而此鸡奇在它只在潮起潮落的时候现身鸣叫，且若非此时从不开口。”

“其二，此鸡唯有以铜鼎蒸煮才能显出本味，若鱼之鲜美、竹笋之爽口。”

“其三，此鸡在吃的时候，必须不断加热。

或者说，在将它烹饪为一道菜之后，就不能停火。

否则味道大减、寡然索味。”

“那还有三难呢？”

杨穹打趣道。

“一难，难于地理遥远。

南海苍梧大山离这里山高水远、千里迢迢。

难在运送。

二难，难在此鸡极难捕捉。

非但机灵古怪，且当地人视为宝物，绝对不会任凭你捉去。

三难，难在饲养。

此鸡被捉后会立刻自杀，而鸡一旦四去，三个时辰内就会失去鲜美感。

只有用极为绵软的棉布缠住才能避免，且若自杀不成，它会长鸣不绝，十日之内声哑而亡。”

“那，这鸡可是从苍梧大山运送回来十日之内？”

“言哲不才，今日早上正好是第十天。”

言哲郑重道。

此言一出，四座惊叹，而后默然一片。

良久，柳家主起身道：“如此用心，精诚所至，言哲难得也！”

“不敢当，不敢当。”

言哲连忙挥手：“不过是恰好认识几个从苍梧大山那边回来的朋友罢了，柳家主这样，还是见笑了。”

随后，第三道菜也应声而上了。

“这道菜，是鳜鱼鲜汤。