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第71章 毫无悬念（第1页）

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“黑暗料理指南（.shg.tw）”

！

辣条油？

在项庄指着玻璃瓶的同时说出这个配料的时候，在场的众位评委几乎都是处于蒙蔽状态着的。

他们从未听说过辣条油是怎样的一种油，也更加不会清楚这种食用油是通过何种方式提炼得获取得到的了。

“项庄先生，请问这个辣条油究竟是？”

开口询问的人是梁荃，也只能是他。

其余的评委们自诩见多识广，是不可能主动开口不耻下问的。

“辣条油，顾名思义，用辣条压榨作所得到的食用油咯。”

项庄耸了耸肩，更进一步解释说道。

在项庄离开考核现场长达一个小时的时间里，他几乎转遍了整个会场。

他发现诸多等候室内虽然摆在台面上的水果瓜子都被等候时的考生们消灭干净掉了，但等候室服务人员还准备了另外一些可供消遣的零食未被吃完——辣条。

辣条，俗称大面筋，是一种以大豆谷物为主要原料而制作成的速食零食。

由于制作辣条的原料大多数是由白面膨化机直接高压制成，其中原料内所蕴含的营养结构在挤压的瞬间由于受到高压急剧分解而完全丧失殆尽，所以这种食物是不会被项庄选择用来进行烹饪的。

但辣条油就远远不同于辣条本身了。

辣条这种由白面膨化机制作而成的食物并不可口，而最终促使得其成为大街小巷孩童们手里的必备零食的根本原因，则是由于辣条在制作成型后受到过大量辣条油的调味！

这种用于调味辣条的油，则都是由特级调味师精心调制过的辣椒油！

每一种口味的辣条的诞生，都需要经历过上百次的调味实验，而辣条特级调味师，则正是赋予这些辣条们灵魂的核心人物！

所以用这种特调过的辣椒油来进行烹饪，能够极大限度地激发出食材对应的滋味，根本不需要进行额外的配料来辅助调味了。

项庄先是将西瓜皮码放在了砂锅的边缘成一圈，随后又在蒸煮的过程中将适量的辣条油沿着砂锅边缘滑入，最终使得辣条油中全部的辛辣味被完整地吸收入了西瓜皮内，并营造出了众人刚刚所品尝到的那种独特口感。

痛觉与味觉碰撞，才是这道‘瓜皮盖饭’的主旋律！

“原来如此，居然还能够利用这种方式进烹饪么？”

陆仁贾率先心服口服，不再对项庄的这道料理颇置微词了。

“品味环节已经结束，接下来的五分钟内，包括我在内的五名评委将会给出考生最终的得分！”

章政心中已经不存有疑虑了，随即环顾评审席一周后向项庄所在的位置大声宣布道说。

五分钟的等待时间过于漫长。

这对于坐在一旁静候结果的白羽娉来说无疑算是一种煎熬。

白羽娉就静静地坐在原处死死捏住手心，嘴唇微闭着，一动不动。

接下来的结果将关乎白记餐厅能否继续开业，白羽娉此刻的表现远比站在评审台前等候宣判的项庄本人都要更为地紧张敏感。

“合格！

首先我得恭喜你，项庄先生，你之前的表现完全符合一名厨师该有的职业水准，所以你顺利通过考试了！”

在众位评委商量出结果后，章政便独自走向了台前，面对项庄本人郑重宣布道说。

“谢谢，但您应该知道我等的不是这个结果。”

项庄淡定回答道说。