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第十章 制作工具和装备的技能（第11页）

■食品安全

在将食物装进容器之前，检查一下食品的包装是否有破损。

查看一下包装袋上的保质期，看其是否已过期。

所有盛放食物的容器都必须有良好的密闭性。

熟食与生食要分开放置，以防交叉污染。

在气候炎热的地区，所购买的新鲜食物要当天煮当天吃完。

食物的存储要避光和避免直接接触地面。

要的食物。

尽管如此，你还是应该在各个容器外面贴上明确的标签来注明其内装的食物品种。

熟肉和生肉要分别放置在不同的容器里，以免食物交叉污染。

在营地的时候，放在台子上的食物都务必要用东西盖着，以防苍蝇落在上面。

取完食物后，不要任盖子随意打开着，否则食物的香气会将野兽和虫蚁招引来。

另外，存放食物的容器要避光放置。

食物包装

交通方式将是影响你所能携带的食物重量的一个重要因素。

如果你是驾车旅行，食物的重量将不成问题。

但是如果你所行进的路途十分颠簸，则对食品的包装要求就比较严格了。

如果包装不好，食物很可能被其他物品污染或者被压碎。

如果你是使用某种牲畜来驮运行李，那么食品的重量和包装这两个方面都需要仔细考虑。

超重将会让牲畜不堪重负，而不当的

■水的携带

水的分量比较重，但同时又是在任何时候都必不可少的。

如今，市场有很多种类型的储水容器。

如果你用的是水袋，要注意避免与尖利物体接触，以免戳破水袋。

每天行程结束后，都应该检查一下水是否有渗漏。

净化过的水与未净化过的水要用一定的标记区分开来——可在瓶身上贴上不同颜色的胶布或在手柄处系上不同颜色的绳子。

如果你所用的是帆布水袋，可以将水袋挂在外面，这样可以起到降低水温的作用。

包装将可能对牲畜的身体造成损伤。

如果你是划船旅行，则需要考虑如何保持食物干燥以及解决船上空间狭小的问题。

在这种情况下，你所用来存放食物的容器必须要有防水功能。

如果是背包徒步旅行，那么重量问题将是你应优先考虑的。

一般来说，你应遵循尽量减轻所带食物重量的原则。

户外炊事规划

如果你所进行的只是一次轻装野营，那么你的炊事用具也就是营火或炉子而已。

但是，如果是时间较长的野营活动，那就十分有必要来规划一下如何在营地布置你的炊事场所了。

建立炊事场所

建立炊事场所首先要做的就是将你们选中的作为炊事区的地块用一些东西围起来。

如果营地中有小孩，还需采取一定的防护措施来避免让小孩接触到炉子。

存储食物的营帐和柴堆等与准备食物有关的设施都应该设立在炊事场地的附近。