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第四十四章 酒店餐饮生意不景气（第2页）

总台需增添一两台电脑，解决每天紧张的接待结账问题，因为我们酒店每周都有四、五天的满房，特别是在黄金周，前台仅用三台电脑来应付一百来间的房间是不够的。

眼看新年就要来临了，餐饮部应尽快推出富有特色的新菜肴，尽快打出酒店的招牌，，，”

明珠道。

“这么短的时间，你来做看看！”

心浮气躁的餐饮部经理杨丽萍再也听不下去了，忍不住打断她的话道。

明珠没回她话，继续道：“客房部须按每天的预定提前一天合理地安排员工的班次，在住客少的情况下需合理地安排员工们休息，在忙碌的情况下一定要加派人手。

最近我发现工程部的员工，在上大夜班时，前台和客房有事找时，都是呼了半天也不见个人影，，，维修工作完成后应及时反馈于相关部门。

企划部须配合餐饮及销售部做好迎接新年的售房广告及餐饮特色菜广告。

还有，我发觉酒店的广告做得太单调，企发部的应着手于创新，让每一次广告都具有吸引人的闪亮点！

还有一件事就是请安保部的保安人员，每岗都必须有一个保安坚持守在大堂，留意出客人的动向，因为最近在合佳酒店曾发生过一起外国人驾车至该酒店以换外币为由迷惑员工，并当场抢劫钱财之事。

最后就是关于执行力问题，我想不管是管理基层的还是普通员工都必须加强执行力培训。

汇报完毕！”

明珠一口气说完了自己想说的话。

明珠的话说得在座的may笑盈盈地望着她，对明珠的工作may一向都很赞赏，更是佩服她的果敢与对上司的忠诚，这也就是may第一眼就看中她的原因。

黄卫东听得连连点头。

在另一边的陈泽民微笑地问道：“怎样才能为客提供优质的服务？明珠，能不能请你提出几点来！”

“据我了解，现在有很几家四星级酒店都在执行‘宾客问卷调查’，我觉得这种方法很不错。

可以通过客人的对酒店的意见来了解到客人的需求，同时还可以监督到各部门的工作是否到位，服务员们也可以通过执行来与客人沟通。

我上次在网上就有看到上海的一家酒店，他们在对客服务方面做得很细心到位。

比如客人自洗的衣物没地方晒，服务员们会帮客人拿到楼顶去晒太阳，下雨天鞋子湿了，服务员们会帮他们把鞋拿去烘干......。

还有，服务员们都会留意每一个在住客人的喜好与需求，并一一记录下来，在客人第二次入住后，服务员们会一一为客人们送至客房。

我觉得这些都是值得我们学习的。

为客提供细节化的服务一向是我们酒店的服务宗旨，要是我们在服务方面再细一点，相信回头率就不止是现在的百分之三十了。”

“很好！”

陈泽民脱口而出，明珠提的这一点与他所想的一致，也是他一直观注的问题之一。

面对才进店不到三个月的明珠，他现在可算是心服口服了。

因为对一个非酒店专业毕业的员工来讲，明珠是特殊的，她在三个月里对酒店的操作已经算是了如指掌，而且思想新颖，有说服力，这不得不令他开始对她刮目想看了。

黄卫陈赞赏地对明珠：“很好！

呆会将你手中的提议稿件复印一份送到我办公室来。”

“大家还有什么意见？请提出来共同参考！”

“在这么短的时间里，推出新菜肴好象有点困难！”

杨丽萍为难道。