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第二十五章 谈论美食（第4页）

“不完全是，流程差不多，细节就复杂，圆形不能太薄，下锅易断，不能太厚，出锅夹生，全部要用手感和观感。”

“煮面火候也不能太长，面出锅易软，影响口感，也不能太短，生的。”

我看着天羽发的这串信息瞬间感觉有些头皮发麻。

“瞬间头皮发麻，感觉好复杂。”

我由心地说了一句。

“不过掌握到手感应该就没问题了吧？”

天羽回道：“对，基本上现实跟你说一遍你实际操作一遍就能拿下，听着复杂，其实简单。”

“嗯嗯，一开始我，还以为你是要做那种拉面，甩来甩去那种。”

天羽回道：“那种是因为面粉里勾兑了碱和别的，就好比兰州拉面，我记得有家百年老字号的拉面馆，十多年没去了，那是超越一切面的味觉，汤料也跟重要。

现在很多都是挂羊头卖狗肉，联盟店越来越多，有的就是挂靠牌子的知名度，其实并不会做。”

“说得我肚子都有点饿了，我想点个外卖，顺便给你也点一份啊，你想吃啥？”

和天羽讨论半天吃的东西搞得我现在肚子开始咕咕叫了，所以我想点份外卖来解解馋。

“我不吃，我等中午的饺子，你吃吧。”

“我有十多年没吃月饼了，你买的那个我尝了一口，给我妈了。”

我回复道：“好吃不，我感觉现在的月饼就是买个包装，我都好久没吃了。”

“没事，还有那么多，下次你回来我给你切月饼。”

天羽说完后又接着说道：“这次你去凯娜是要呆一周吗？”