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第98章 第 98 章（第1页）

是张林。

之前比赛结束之后，师承颜抠出时间带着张林在北安市玩了两天之后，张林就回老家去了，师承颜原本还以为张林短时间内不会再来北安市呢。

却没想到这次张林联系他就是对在承露居干活有些心动。

张林实际上，就算你不发这条消息，我过两天也是要出发去北安市的。

原来，张林的师父去世后，他之前上班的餐厅被师父的两个儿子给继承了，经营起来就没有以前的样子了不说，甚至还屡屡出现偷工减料的情况。

他毕竟是个外人，虽然心痛师父的基业和口碑估计就要这样毁于一旦，但是也实在是没有办法阻挡。

于是便不愿意继续呆在家乡那个算是“伤心地”

之处。

当初比赛时问师承颜的那个问题，也未免没有这方面的意思。

只是师承颜的店铺毕竟到现在也没有具体的头绪，实在是不好承诺他什么，最后他还是暂时离开了北安打算再做打算的。

他回去后和家人商量了之后就收拾了东西准备换一座城市发展呢。

北安相对发达不少，再加上这次比赛张林在北安也算有一定的熟悉度了，所以最终他还是决定来北安闯荡一番。

没想到这倒是巧了，这还在收拾东西呢，就赶上师承颜这边招收厨师，张林自然二话不说的先预定了一个名额。

并且为了避免师承颜难办，甚至没有提起任何走后门甚至说是透露考题的问题来。

张林我本来也是打算来北安市发展的，北安这边的平均工资和消费水平都比我家乡那边高不少。

这对师承颜来说算是个好消息，张林可是一位十分有天赋的年轻厨师，虽然在实力上到底还是比他差上一些，但是张林敢做敢闯，以后进步也必不会笑，而且张林本身擅长赣菜，和川菜一样都以辣为主，在做辣菜上面还是有一定的优势的。

别的不说，承露居的菜单说不定下个季度又能有不小的变化呢。

师承颜果断的给张林发了招聘相关的信息。

不仅仅是师承颜这里，老爷子和选择的朋友圈也有好多人找上门来询问的，虽然未必个个都是真心想到承露居来当厨师的，但是由此也可见得承露居的工作还是十分受欢迎的。

招聘的事情已经正式进入正轨，除了最开始几天联系过来的人稍微多一点以外，后面也慢慢的少了。

有实力的厨师毕竟也就这么些，大部分都不缺少工作，其他的厨师里面，不少看见承露居的要求甚至都不敢投简历过来。

这个招牌信息实际上也确实写的蛮苛刻的，写了一大堆的要求，关于刀工火候之类的东西，待遇却只是轻描淡写的加了一个面谈，说实话，看着挺没有诚意的。

不过这是师青崖故意的，原因也很简单，本身也就招两个厨师，以北安市的现状直接消化掉并没有任何的问题，他不希望到时候有人特意千里迢迢跑过来，最终却发现不合适什么的。

搞起来也麻烦。

因为承露居是半月修，所以距离下次面试还有足足十来天，承露居的人也就刚开始两天还特别关注这个事情，最后又满心满眼的投入到了后厨之中。

尤其是师承颜，小厨房装修好之后，在平时忙碌的间隙，师承颜所有空闲的时间都几乎泡在里面。

小厨房就没有承露居后厨那么多的规矩了，师承颜还在里面准备了凳子，没事还能一边看着火一边在那里写写画画的，不用特别的讲究，反正小厨房的食物是不上客人餐桌的。

这天中午的营业结束，一贯没有午休习惯的师承颜正在联系徐高岑教他的新手艺。

不是别的，正是之前杨优优在比赛中展示过的虾饺。

虾饺的难度其实并不低，属于看着简单，但是光上手就有一定难度的，不过难度不在别的地方，而在于虾饺最外面的那层饺子皮。

从虾饺这种蒸熟后半透明的状态就能看出，它的原材料和一般的饺子皮肯定是有差异的。

而这种能够做成半透明的饺子皮，实际过程中操作难度很高，要用热水去烫澄粉做的面，然后再去揉，整个过程中，面团都是要保证比较干燥的状态又不能太干燥，然后还要包入虾饺的馅。

因为最终会呈现出来的是半透明的效果，那么想要外形均匀且好看的话，肯定是不能和平时吃的饺子那样随意。

偏偏澄粉做的面团延展性又稍微差一些，整个过程就算是师承颜这种心灵手巧的也不免屡屡翻车。

别看之前杨优优在镜头里面做的简单，徐高岑示范的时候难度也不高的样子，真正上手才知道，还挺磨人的。

当然，师承颜的翻车和一般厨艺新手还是有区别的，畸形饺子是绝对不存在的。

“师父，看样子今天这个成品又不太行。”

师承颜把最后一颗虾饺放入蒸笼里面，摇了摇头，无奈的说道。