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第三十八节众佳丽饮宴大观园（第3页）

薛宝琴：“红烧黄河鲤鱼，酱猪头肉。”

宝琴，宝钗二人点的菜，硬实，也有金陵人的口味在里边。

考虑这是北方，没要什么南方的鱼。

探春：“一个盐焗枸杞芽，鸡皮虾丸汤”

黛玉:“火肉白菜汤，油焖大虾.”

湘云：“烤鹿肉，炖白鹅。”

贾琏赞许说：“这个好，好吃，耐吃。”

惜春：“虾仁拌黄瓜，鸡丝蒿子秆。”

麝月都记下来，秋纹去吩咐厨房做好送来。

并说了是琏二爷在怡红院请诸位姑娘。

贾琏：“宝玉，这儿有什么酒？”

宝玉：“有汇泉酒，金谷酒，烧酒，合欢就，剑南春，西凤酒，葡萄酒，玫瑰露，绍兴黄酒，绍兴花雕，即墨黄酒。

琏二哥要喝什么酒？”

贾琏：“我府中还有些果子酒，葡萄酒，桃酒，梨酒，姜酒，苹果酒，李子酒，梅子酒，枇杷酒，桑葚酒，石榴酒，枣酒。

品种繁多，香而纯正，味道甜美。

叫小厮一样取一些来。”

秦可卿马上让宝珠回去安排人送酒过来。

宝玉连忙谢过。

贾宝玉：“想不到兄长对酒这么有研究，平时并不见兄长善饮？”

贾琏：“平日里，饮酒误事。

淳于琼聚饮失乌巢，孙仲谋醉酒纵刘备。

为将者益戒酒。

今日在家中，闲来也无事，你我兄弟，当放开海量，一醉方休。”

贾宝玉：“此事容易。”

贾琏：“有酒就得有酒具。

不知兄弟有何酒具？”

薛宝钗：“饮酒不就是用酒杯，豪饮者用粗瓷大碗，谓之牛饮。”

贾琏：“一听就知道你不是喝酒的，对酒的历史如此不熟。”

薛宝钗：“说来听听。”

贾琏：“夏禹时候，仪狄造酒，杜康造酒，殷商西凤酒。”

：“仪狄造酒以拔，也就是糯米。

在汝海之南应邑之野。

应为黄酒。

杜康用高粱造白酒。

西西凤酒始于殷商，因武王伐纣而名于天下。

此类古酒，贵族当用青铜爵，平民当用古陶杯。”