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傲偏位面5（第4页）

而且看菲利普斯太太的模样，这消息在梅里顿都已经传遍了。

简这边却已经得到了希尔太太和厨娘的澄清：那天她们家招待卢卡斯一家所用的前菜，是一种名叫“松茸”

的野蘑菇，和“松露”

还是有些区别的。

她温声细语地向姨妈解释了，菲利普斯姨妈却疑惑地望着简。

“卢卡斯爵士可是说过的，他在觐见国王的时候品尝过法国黑松露，那天在朗博恩吃到的可就是那个味道。”

在一旁听着的罗兰脑后有汗：卢卡斯爵士……他真的清楚自己在吃什么吗？

“简，我可是听说过，法国和意大利出产的松露，原本就很昂贵。

只要一过海峡，身价还要再翻上一番。”

菲利普斯太太两眼放光，就差在脸上写着“外甥女儿你们家要发财了”

。

简却淡淡地笑着，扭头转向正在专心捣土豆泥的罗兰：“那天是莉迪亚误打误撞，在林子里拾到了几朵松茸……也不晓得下次再去还捡不捡得着了。”

“就算是那‘黑松露’再昂贵，也和我们家没关系啊！”

菲利普斯太太听见简这么说，想想也是，顿时悻悻地放开了这个话题。

“始作俑者”

罗兰却不说话，终于将盘子里的土豆都捣成了泥，然后在上面浇了一勺浓稠的鸡汤——“鸡汁土豆泥”

这道极其古早的快餐店小食就被她自己捣鼓出来了。

事实上，她在做土豆泥的时候，一字不落地把姨妈的话都听在耳中。

英格兰也有松露的市场——这个消息让罗兰很高兴。

坐在罗兰身边的贝内特家姐妹们，或许没有她这么“市侩”

，对钱财的事不感兴趣。

但罗兰今天来梅里顿，除了和姐妹们一起看望姨妈以外，她还想见见身为律师的菲利普斯姨夫，了解一下当下的金融体系——问问能不能以自己的名义在银行里开个账户。

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松露的味道有些不太好描述，很复杂，很难说它是“美味”

。

它的地位有点像是臭豆腐或者螺蛳粉（又或者折耳根？）喜欢的人超级喜欢，不喜欢的人连闻都不愿意闻。

松露之所以在西餐中特别有名，一定程度上是因为它可以烘托食材的味道，激发食材本身的鲜味。

因此有时西厨只是把松露削成薄片或者碎屑，洒在菜肴上——菜肴的身价立即不一样了。

现今黑松露的价格大约是一公斤上千欧元，曾经拍卖出一公斤几万欧的单价。

后文大家可以看到18世纪欧洲松露的定价，这是考虑到币值变化和通货膨胀之后倒推的结果——反正那时也不便宜。