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022（第2页）

也是巧，七尾狐在平台上搜索进去，正好是姽婳面前摆了几份小吃，刚刚开始直播的时候。

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因为奶枣需要的时间要长一些，所以画皮鬼和裂口女这儿先上的就是姜撞奶、双皮奶两种。

其实从外形上来看，姜撞奶和双皮奶很是相似，而且这两者均奶味香浓、嫩滑细腻。

但会吃的人就知道这二者的区别可大了——姜撞奶的奶香中透着一丝姜辣，风味独特，如果不爱吃姜的人是很难接受的；而双皮奶就是牛奶和鸡蛋，没什么刺激性的味道，而且最美妙之处，就在那层厚实的奶皮。

相比姜撞奶这个名字就展示出来的快（需要将加热好的牛奶快速倒入姜汁中，一次性把牛奶加满），双皮奶的制作过程中更重于慢和缓——形成奶皮要等，倒入蛋奶液要慢，这样原先碗底的奶皮才会浮起来，覆盖在奶液上。

当然，这都是制作者需要注意的，画皮鬼身为食客只需要在意好吃不好吃才行。

“妾身先尝尝双皮奶。”

画皮鬼身为爱美之鬼，对于姜葱蒜这些刺激性食物是敬谢不敏，能避则避的，所以那份姜撞奶本来是点给裂口女的。

谁知道等做出来之后，闻着那姜辣和牛奶交融的特殊香气，画皮鬼觉得自己试试也可以。

裂口女本来对敬畏画皮鬼，自然不会拒绝，不过画皮鬼考虑到姜撞奶的用料里有姜，味道可能会重一点，便打算放到后面。

双皮奶，最特别之处在于其厚厚的双层奶皮。

说起来，双皮奶做法极其简单，可很多人做出来就不是那个味儿，甚至不同卖甜品的店铺里都味道各不相同。

这里面固然有配料比例的缘故，但最重要的原因还是在于双皮奶所用的牛奶。

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正宗的双皮奶，用的是乳脂含量7.94%的水牛奶，因为水牛奶的乳脂含量高，牛奶总体的乳脂越高，奶皮越厚，就越滑润越香。

和我们日常生活中常见的乳用牛——比如常见的那种黑白花奶牛——产的奶不同，水牛奶的出产范围和规模都显著地更低，可是营养价值却相当高。

相较于普通牛奶，水牛奶的胆固醇含量较低，酪蛋白含量高，某些营养成分甚至相当于普通牛奶的1.85倍，特别适合老年人和儿童食用，因此也有人称之为“奶中极品”

。

只可惜的是，目前在华国也基本上只有一个省份可以出产水牛奶。

如此一来，难免物以稀为贵。

而店铺售卖双皮奶本来就是用来盈利的，普通人又并非每个人都有敏锐至极的味蕾，自然是能平价替代就平价替代。

不怎么讲究的商家会在双皮奶里加可食用的凝固剂比如吉利丁片；稍微将就点的就是用普通奶牛奶；更讲究的，也多是用含脂量36%的淡奶油混合脱脂牛奶做的调和奶来以假乱真。

不过不好买的水牛奶在沈飞舟这里不是问题，只要肯舍得下本钱，在小吃店的神秘供货渠道里，水牛奶想要多少就有多少。

哪怕在小吃店买水牛奶也不便宜，可是为了好味道，沈飞舟觉得一切都值得，毕竟有句话怎么说来着？这世上，唯有爱情和美食不可辜负。

像是现在的画皮鬼，一口吃下去之后，眼睛明显地亮了几度，然后以优雅又不失迅速的速度在不到两分钟之内就吃完了一份。

并且让坐在她对面的裂口女和在直播间里的观众都愣了一下——这、这种进食的速度，不太像是画皮鬼平时的画风哎？

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有了双皮奶的好印象，画皮鬼对于姜撞奶的期待值也升高了。

事实上，这姜撞奶也完全不负画皮鬼的期望，只用了牛奶、糖、姜汁三种材料的姜撞奶，把牛奶的香浓与姜的辛辣完美地中和，姜味很香，甜丝丝的，又夹杂着些许的微辣，口感香醇爽滑。

在现在这种寒冷的冬夜吃上一碗，热热的简直不要更舒服。

画皮鬼以为自己有刚才一份双皮奶打底，应该会对自己不怎么喜欢的含姜的食物吃得少些吃得慢些，可以好好在直播间里一边展示自己的美一边聊天一边慢慢品尝，谁知她低估了自己对沈飞舟手艺的抵抗力。

要不是裂口女的眼神太“火辣”

，画皮鬼差点又要一口气将这份姜撞奶也给吃了。