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第35章（第2页）

脑中快速筛选出几道以豆腐为主料制作的菜肴……

在食堂餐桌前，何教授听师姐说到程袖正在为他们单独准备菜，对在座的历史系教授们道：&ldo;是我们麻烦程袖同学了，不过程袖同学做得汤很好喝，喝完浑身舒舒服服，晚上都睡了个好觉，不知道菜的味道怎么样……&rdo;

第32章多种做法的豆腐！

何教授正对着同事们大力推荐&lso;小袖盒饭&rso;的浓汤。

昨天何教授没有吃到臭豆腐，索性在学生的小店里买了碗红皮花生排骨汤，在隔壁买了盒饭。

或许是人老了，以前吃得可口的饭菜，现在吃完觉得口干舌燥。

于是何老把在&lso;小袖盒饭&rso;买的红皮花生排骨汤喝下去。

在喝进去的瞬间，何老便觉得全身血脉畅通，肠胃被热汤的那股暖意惯透，全身舒舒服服。

之前那种油腻感全部消失。

不仅汤的味道鲜美，软糯的花生和香嫩的排骨也非常好吃，何教授不禁爱上这碗红皮花生排骨汤。

当他看到很多买了&lso;小袖盒饭&rso;的人只把菜吃得干干净净，汤却没有动过，而且没有人点最贵的红皮花生排骨汤，点的都是最廉价的豆腐豌豆汤。

何教授觉得这样美味的汤却被忽视极为可惜，睡了一夜，起早都再想这件事，略不甘心的老教授回头就找来历史系那帮年纪比较大且资格深的教授，邀请他们一起品尝，也是打着机会帮程袖宣传。

这些教授早就过了追求口舌之欲的年纪，平时吃饭喝汤，注重的都是养生，看着菜单上面的汤名，大家开始纷纷议论起来。

一位戴眼镜的女教授道：&ldo;这个红皮花生啊，我知道，补气止血，吃它的时候一定带皮吃，巧的是排骨能益精补血，形成了相辅相成的关系！

&rdo;

有人问：&ldo;虾皮滑蛋丝瓜汤呢？&rdo;

女教授道：&ldo;虾皮补肾理气，还能开胃；丝瓜活血清凉解毒，消除烦热，倒是也有开胃的功效，鸡蛋你们知道营养价值极高，我就不多说了。

&rdo;

何教授也兴致勃勃问道：&ldo;豆腐豌豆呢？&rdo;

&ldo;豆腐能调和脾胃，豌豆能清肠……何教授，你不问我还没注意呢。

&rdo;女教授惊讶万分，&ldo;这三种汤的食材竟然都是相辅相成，你这个学生做着个汤，花了不少心思啊！

&rdo;

何教授露出笑意：&ldo;你要是没说，我也不知道啊……&rdo;

女教授是世界历史专业的教授，对何教授有这样对懂得食疗的女学生有些羡慕。

后厨的程袖正在准备第一道豆腐菜，名为鱼香豆腐。

这道菜光是&lso;酸甜苦辣咸&rso;五味中就占据了酸、甜、辣及咸四种口味，其味道口感不输于荤菜，酸甜可口，清慡宜人，易开胃下饭，是豆腐宴的煮菜之一。

因为煨制豆腐豌豆汤时剩余的新鲜豆腐，程袖不必再切，她先准备这道鱼香豆腐所用的配菜。

每道菜的配菜，其实都是为主菜服务的，既要突出豆腐滑嫩口感，而鱼香豆腐主酸，那选用慡口的木耳、冬笋会与豆腐产生强烈的对比，口感上的冲击力会增强几分。