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第97章（第1页）

还有烤炉做好了后，他、容林和容林的两个女儿一起坐烤鸭，享受烤鸭的场景。

这场景仿佛就在昨日，只可惜斯人已逝。

清洗好的烤炉经过一晚上的晾晒，已经干透了，接下来在底下烧火就行了。

用来烧火的是甘蔗沫，燃烧的过程会带有一些甜香的气味，也能给烤鸭的皮染上一丝丝的甜味。

罗锦屏将早上送来的鸭子全部放在昨天收拾出来的大房间里面，这间房间被她做成了风干房。

好的烤鸭需要在烤之前风干，不然烤出来的鸭皮会变软，一点都没有酥脆的口感。

风干之后的鸭子还需要经历吹气，使其皮肉分离。

罗锦屏没有吹气的工具，就直接放弃了这一步，在烤制的过程中，如果对火候的掌控精确，不要这一步也无大碍。

将鸭子一个个的挂在炉子里面，罗锦屏还拿了几个不惧高温的容器放在鸭子的下方，是为了收集鸭油。

鸭油可以用来做鸭油蛋羹，鸡蛋软糯鲜美，鸭油又增添了一番别样的风情。

蛋羹很简单，直接将鸡蛋打散加上水等上锅蒸就好了，注意掌控火候，不然蒸出来的鸡蛋羹容易有蜂窝。

出锅后将鸭油撒上去。

菌菇鸭架汤则是将鸭架和口蘑炖煮，还可以再里面加上一些蔬菜，更加增添味道。

全鸭套餐里面有三道菜，可以分为好几种点单方法。

套餐里面是三样菜都有，但分量较少，一人份分量，单独点烤鸭可以点整只或者半只，鸭油蛋羹单点和套餐都是一样的分量，至于菌菇鸭架汤分为大中小三中分量，小份则是套餐中使用的，单点也可以。

一切准备就绪，罗锦屏拿出手机给面前的烤鸭套餐拍了个美美的照片，力争拍出它们的诱人。

最后在营业前的半个小时的时候，罗锦屏将开业通知和新菜单发在了账号上面。

w市小饭馆：小饭馆今日开业啦！

欢迎各位来品尝。

今日菜单如下：

烤鸭套餐（烤鸭、鸭油蛋羹、菌菇鸭架汤）、蟹酿橙（仅限十份）、醋溜豆芽。

可以单点的哦。

[图片3]

1l：sjh：我竟然抢到了一楼，我出息了各位。

2l：圆圆的圆圆：可恶，我差一点就抢到了。

3l：fhes：不是我说，楼上的两位的关注点怎么都不在菜上面。

4l：舒服嗄：我关注我关注，蟹酿橙竟然还有，只是为什么只有十份，不够吃啊。

5l：恩此事向：烤鸭！

！

我馋了，这烤鸭套餐听着就好吃。

6l：w市小饭馆：各位我冲了，蟹酿橙我来了，烤鸭套餐我来了。