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第八章 教唆（第3页）

虽然麦芽糖甜度不及蔗糖，但这年头蔗糖在北方稀少，且价格不菲，莫杵榆就算搞到也舍不得用。

至于咸豆花，一来材料稀缺，二来要上好的酱油，一文一碗得亏死，两文平价，三文才能赚钱。

三文吃碗咸豆花，那人得多金贵？

什么时候，他把酱油搞出来再说，这玩意发酵期长，现在做也得明年才能吃到，而且培育曲菌也是件麻烦事。

自然培菌是瞎猫碰死耗子，买米来自然发酵，等它出现各种菌斑，再找出需要的米曲霉菌，提其孢子用粮食再培育，如有杂色，或明显的色差，说明霉菌不单一，还需去除不用的霉菌，直至大米生长的菌斑色泽统一为止。

有了米曲霉，各种酱料都能制作，但要说能最快制成的，就要数甜面酱了，这也是搭配煎饼的绝佳酱料。

念及此，莫杵榆轻声询问三娃：“知道米曲霉吗？”

三娃憨笑：“给我准备几斤米，过几天就有。”

“别整成黄曲霉了。”

莫杵榆不放心道。

三娃反问：“一加一等于几？”

这就是绝对自信的意思了。

莫杵榆也不是很担心，米曲霉古人都能提取，何况三娃。

培菌很重要，天然发酵杂菌多，只有杂菌越少，失败概率才越小，损失跟着少，制造的酱料更纯，口味更妙。

当即莫杵榆出去购买大米给三娃。

而三娃为了制菌，今天就不跟他们去摆摊了，幺妹只能放在摊位后的草地上，离得近，也不怕她乱跑。

小丫头也喜欢在草地上翻滚，玩泥巴，咿呀咿呀的，可爱极了。

尚未到中午，河口村头外就聚集了一群人。

有人坐着，有人蹲着，在树荫下乘凉、吃喝、闲谈成了旅途必不可少的减乏乐趣。

“榆哥，你看这行不行？”

“还有我这些碗，你看够用不？”

两对村民夫妇搬着自家的桌凳和碗筷，来到村口。

正在煮面的莫杵榆抬头笑道：“多谢贾叔杨叔，回头我再把钱给你送去。”

“不急不急。”

贾亥和杨仝客气两句，回头与自家婆娘把东西放下便要离开。

许氏赶紧叫住四人，先后端上四碗甜豆花招待他们。

四人确实有些馋，一直听说榆哥手艺如何好，究竟好在哪却不知，此时也不推托，谢过就捧着碗，大口大口的灌豆花。

豆花入口即化，带着丝丝麦香的甜，滑溜溜的在嘴里游来游去，麦香与豆香肆意的挤满了口腔，四人仿佛咀嚼都没有，转眼就咽下了一大碗。

“俺就没吃过这么滑嫩的豆花。”

贾亥感慨道。

杨仝也抹嘴赞道：“真香啊，难怪榆哥能把生意做起来。”

他曾经也想挣点路人的钱，不过只是卖茶汤，险些赔得低掉。

四人吃过豆花不再逗留，起身回村开荒去了。

当然开出的河滩地属于孙家的，他们只是拿工钱。

至于一亩多少莫杵榆也不知。

他们一走，边上席地的路人迅速围成一桌，那些慢了一步的路人不由苦笑。

“小郎君不厚道啊，都是客人，为何只照顾他们。”

有人抱怨。