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第1724章 厨王争霸的遗憾（第1页）

荷塘月色是常见的家常小炒，不过这个季节的北方有莲藕，也算是稀罕。

陈思静就好奇地问了：“哥哥，你是从哪里找到的莲藕？”

“是问管家洪老爷子要的。

这个地方产莲藕，而且还是粉糯湖藕。

他们很聪明，吃不完的藕用一堆淤泥埋着，这样藕就总是新鲜的，能放到冬天来，不会变老变糠。

不过，他们也觉得纳闷，似乎只能放在这个房子两口缸子里的淤泥才有效果。

别的地方的淤泥会结冰，放不了。

他们用这法子藏了好几年的湖藕了，到了过春节的时候，来一锅湖藕炖大骨，村子里的地主老财大鱼大肉都不吃，捧着汤碗来管他们讨藕汤！”

陈思静啧啧称奇，叶斐然笑而不语，院子里那俩大花缸子，都是被她偷偷地放了一小块息壤土，外加七天七夜不停歇地滴落灵泉水做滋润的，自然仙气生发，能保万物之鲜。

透过门缝，她看了一眼院子里平平无奇的青陶大花缸，只见缸子上覆盖一层薄薄白光已极淡。

她猜想花缸淤泥里的空间灵力这么些年应该消散殆尽了，过会儿就该去补充一下。

她很开心能看到息壤、灵泉能生万物，造福百姓。

但是似乎直到近年，才可以偶尔一次的把息壤搬运到外面，数量还不能多，只能指甲盖大小一块。

就这么一小块，已让洪老爷子一家人受用了好几年。

叶斐然这才明白，为什么自己看到洪老爷子一家的时候，他们连带几个孙儿，一个个白白胖胖红光满面的。

还有就是她好几年没有涨工钱，这一家人也仔仔细细地照料着她的房子，不闹半点儿幺蛾子。

一方面因为这家人确实人品厚道信得过，另一方面，这家人也舍不得离开她这处养人的宝贝房子啊。

话说回来，南西篱的荷塘月色，也着实够意思。

那藕选了头尾最爽口的两处地方，三节藕总共切出六片来。

用极精湛刀工片出如纸般薄能够透出灯影来的薄片，两片藕中间夹上调好味的肉馅儿。

那肉馅儿用量极少，用料却是半点不含糊，三肥七瘦猪肉，再加三只去线活虾的虾肉，千刀万斩剁成，剁完之后用手打至起胶，这才夹入两片藕片中，薄油略炸，使之牢牢粘住。

叶斐然夹起那藕片，细细打量：“明明是夹了三层的藕夹了，看起来和普通的莲藕片一样厚薄，真的是巧夺天工啊。”

咬一口，明明不见肉，却满口肉香，夹着莲藕的清爽鲜甜，比起一般的荷塘月色来多了三分肉香，三分甘美，三分回味悠长。

几天美食历练下来，叶斐然味蕾大开，在品味尝味的方面俨然食家，她品评道：“荷塘月色里的主要食材都是大素喜荤之物。

有考究一些的厨房，就用猪肉炒这道菜，素菜荤做，味道就已胜过一筹。

最高境界的，是南大哥这种做法，用肉而不见肉，以肉吊出山药片、黑木耳和莲藕片原本带有的鲜味。

在夏天吃，是应景佳肴；在冬天上席面，则是一道实实在在稀罕细菜。

那可真的是，冬夏两相宜，雅骨入风流啊！”

“二丫，你可真会吃，而且你有文化，能说出这里面道道来，我只知道好吃，能卖钱，却少了你这番品评了。

早知道当初京城的厨王争彩，我就撺掇你去当评委。

你说出来的话，才够打那些人的脸。