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第35部分（第5页）

有清汤氽煮的汤爆，亦有用葱花香菜炒出的盐爆，叔叔举着酒杯，浅斟慢饮，细嚼慢咽，与侄儿东拉西扯聊着天，足足能吃上两个多钟头。

这时候，叔叔必要大讲他在美国的一段经历，这一年多的短暂时光，成了他一生中幸福美好的黄金记忆，他总要嗟叹着，后悔只是途经纽约市，未能在那儿好好盘桓几天。

他总叹着气说：“唉，早知道，我就玩儿啦！

何必那么用功！”

一次，英夫天真地问：“美国，有卖散丹的吗？”

叔叔噗哧一乐，旋即说：“有呀，有呀，那儿有华人餐馆。

只要有钱，什么都能吃着。”

他用筷子拨拉着白花花的散丹说，“不过，一般美国人都不吃这个，他们不敢吃动物内脏。”

又说，“他们管这个，哈，叫，叫‘李鸿章杂碎’”

。

那个时候，他听得糊里糊涂。

以后才得知这个有名的历史典故。

十九世纪末，清朝洋务大臣李鸿章首次出访俄国、英国和美国，他拖着一根辫子，戴着红顶子，率领不少随从周游列国，大开洋荤，据说也出了一些洋相，如在国外的地毯上吐痰等等。

但也算是放开了眼界，增长了外交才干。

他去美国，受到颇隆重礼遇，鸣放礼炮十九响，住在豪华大旅馆，甚至美国总统克里富兰也陪他游览。

访问毕，李鸿章择一华人餐馆，举行答谢宴会。

其中就有一道菜，使克里富兰总统赞不绝口，问这是什么？李鸿章得意地拈着微黄的小胡子答：“此乃炒杂碎尔。”

席间，有记者得知此事，在美国报纸上大力宣扬。

“李鸿章杂碎”

这道佳肴一时喧腾人口。

其实，这“杂碎”

不过是爆肚儿的下脚料，也就是全羊肚儿被裁出主要部分而余下的零碎。

在法国的那些年，英夫和水泊几乎吃腻了面包黄油。

那时，第二次世界大战刚结束，经济极不景气，能弄到一点儿面包黄油也就不错了。

他特别感谢房东拉杜霍老太太，她有时搞到一些牛肉，总是先尽他俩吃，还唠叨着：“吃吧，吃吧，你们这两个小伙子，太瘦啦……太瘦啦！”

有时，她老伴让·；克鲁多吃了一点儿，她就狠狠瞪老头儿一眼。

这个主妇心地善良，让·；克鲁老头儿极憨厚，他与水泊将这两位老人看成是亲人一样。

有一回，罗水泊在巴黎的一个小菜市场买到了几个猪肚儿，都洗得挺干净，据说是留给一个富人喂狗的。

罗水泊喜出望外，费一番口舌全部买下来。

他拿回家，做了两道菜，凉拌肚丝与溜肚片。

拉杜霍老太太惊异地瞪大眼睛，觉得不可思议，如此肮脏的东西怎么能入口呢？英夫与水泊两人劝老两口尝一尝，他们拼命摇头。

后来，倒是让·；克鲁尝了一口，他承认的确是美味儿。

可再让他吃，却说什么也不干了，拉杜霍老太太则始终未尝一口。

不知怎的，他们法国人的观念里，就认为猪肚必定是很脏很臭，即使洗得再干净，也是摆脱不了脏和臭的。

罗水泊与英夫在国外那些年，像这样能大快朵颐的机会是极少的。

更多的日子是白开水与面包，能有一杯清咖啡，或是一点菜汤也就算享受了。

他俩常在一起精神会餐，他说一个清酱肉如何好吃，你也说一个棒棒鸡怎样其味无穷，一道菜一道菜数下去，无非