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转过一夜。
午间照旧卖吃食,不少主顾已知晓他们腊月十六起要去板桥街夜市出摊的消息。
两头卖的东西还不一样,更加勾起他们的兴致。
这日又有人打听夜市摊子的位置,生怕去了一趟又走空。
虞九阙手上忙着包油纸盒,口中答道:“位子就在原先板桥街张家炙肉的地方,我们租了他家的摊子一月,对面是张家南货店,您去了就能看见。”
再问到时都有什么吃的,虞九阙笑着把油纸盒递出去道:“已定下的有拇指生煎、酸辣粉、钵仔糕三样,铁板豆腐也会捎带着卖。
其中钵仔糕是甜软的,上了年纪的老人或是牙没长齐的小娃娃都能吃,价钱不贵和现下一样都不贵,您放心来。”
对方疑惑道:“什么叫已定下的,莫非还有没定下的?”
秦夏在一旁道:“还有一样是铁板鸡架,因着不知晓能不能买到合适的鸡骨架,所以未定。”
“鸡骨架?那玩意儿只有骨头,除非熬汤,不然有什么吃头。”
汉子咂咂嘴,心里虽是狐疑,可又觉得没滋没味的骨头架子到了秦夏手里,说不准还真能变成什么美味。
人家都能把面团变成肉肠味道,骨头架子好歹真是荤的。
想来想去,还是得去尝尝,不然去晚了买不到,岂不要悔青肠子!
“到时候若是赶趟儿,就去给你捧个场。”
他一番纠结,面上说的话好似还多给秦夏面子似的,秦夏见怪不怪,含笑道了声谢。
而这个白日里尚且不知道能不能定下来的“铁板鸡架”
,当晚就在秦家的灶房里正式出炉了。
第025章
生鸡架是一个时辰前,韦朝自货栈下工后送来的,足足八个。
秦夏接过来看过,见上面留了不少肉不说,看颜色就知道新鲜。
“保管都是当天的,这一点上宋府不会掺假,现在天冷,也放得住。”
韦朝有心想办好这桩差事,宋府那头油水多了去,和管采买的人保持好了关系,一个月少说也能多落下几钱银子,加在一起可就不是小数目了。
而且这笔算是他和曹阿双两人房里的私房钱,不用上交公中。
“韦大哥送来的是时候,我一会儿就做出来,届时送些上门去,就当帮我尝个味道。”
八个鸡架当真不少了,搁在筐里都沉甸甸的。
韦朝想着这是人家的秘方,也不好冒冒失失地说留下帮忙,客气了两句便回了家。
韦朝离开后,虞九阙带着大福从堂屋里出来。
“现在要做么?我和你一起。”
秦夏点了头,和虞九阙说着鸡架该怎么处理。
八个鸡架,其中三个用来吊高汤,留作他用,剩下五个则做成铁板鸡架。
第一步就是清洗后控干水分,抹料腌制。
两人打了水,把鸡架都泡进水里,大福激动起来,嘎嘎叫着冲上来,把头往里凑。
秦夏屈起手指,弹了它一脑袋的水。
“别碍事,上一边儿去。”
大福听不懂,以为秦夏和他逗乐,张开翅膀抖来抖去。
“嘎嘎!
嘎嘎!”
秦夏看着无奈,同虞九阙道:“咱们怕不是把鹅养成傻白甜了,你说以后还能当看门鹅用么?”
“傻白甜是何意?”
秦夏干咳一声,“就是又傻又笨又爱撒娇。”
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