零点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第539章 谷坦蒸菜-珍珠牛肉丸(第10页)

冷水上锅蒸,水开豆腐熟。

取出撒香葱,味道倍儿好。

做毕,苏伟君给两位徒弟讲解要领道:“肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。

可根据大家的口味儿来炒,南方人不吃辣,但加少量调一下味,会有想不到的效果。”

朱氏姐妹尝了尝道:“能吃出豆腐本味的鲜,不错,只是这是让流水席的人吃的,肉最好切粗一些,让人一口就吃出来,说诸掌柜大方。”

苏伟君点了点头。

给百姓做菜,有时味道得让位给是否客气的感觉。

朱氏姐妹比自己更通人情。

王家酒楼里,王家兄弟俩在喝着闷酒。

在王温传人的争夺战中,自个的酒名声被丁氏兄弟的酒压着。

这次,本想着借诸掌柜的新房落成大宴重新拿回王家传人的名声的,又被对门抢了先手。

两个人的夫人一个不愿出面,一个性格内向,声音象蚊子,出面也起不到作用。

天暗了下来,两人还没有个确定的主意。

酒多了,无意中,兄弟俩手不稳,把一杯酒打倒了,泼在桌子上。

婢女手忙脚乱地拿抹布时,又打翻了烛台,蜡烛把酒点燃了起来,差点酿成火灾。

王炝龙大怒,对着婢女发火。

王焗虎见到桌上燃烧的酒,灵机一动道:“大哥,得多谢这位婢女,我们王家的酒有救了。”

差点引起火灾,我们还得谢她?王炝龙十分不解。

王焗虎在他耳边如此这般地说了几句,他听后,连连点头。

给流水席吃的菜得让人一眼看去,就知道材料中有许多肉,在这个前提下,再讲究味道与美观。

这是食客身份所决定的,他们全是力夫船夫与当地农夫们,并非富贵人家或书香门第出身。

顺着这思路,苏伟君给安排了另一个蒸菜叫珍?:珠牛肉丸。

他指挥徒弟把糯米淘洗干净,用清水浸泡二时辰。

把肉洗净沥干水分。

把肉切成肉片。

把肉片切成肉丝。

最后把肉丝切成小肉丁,用刀剁几下就好了。

肉馅放入大碗中。

加入盐、白糖、料酒、酱油、搅打上劲,再用手摔打十几次。

牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油。

搅拌拌匀。

热门小说推荐
末世大都督

末世大都督

七级进化者朱翊重生丧尸末世。有重生的先知先觉,朱翊和他的队伍会在进化的浪潮中取得怎样的成就呢?是封王万人敬仰,还是自强雄踞一方?(本书有进化,但是后期不会变成玄幻小说。)社会背景君主立宪制国家大明...

替嫁新娘:总裁小坏坏

替嫁新娘:总裁小坏坏

替嫁新娘总裁小坏坏由作者爱偷懒的鬼晨创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供替嫁新娘总裁小坏坏全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

罗布泊之咒

罗布泊之咒

罗布泊之咒由作者周德东创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供罗布泊之咒全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

双面总裁爆宠小甜妻秦怡

双面总裁爆宠小甜妻秦怡

主角秦怡严易泽新郎出轨闺蜜,秦怡一气之下嫁给了众所周知的严家傻子少爷严易泽,做好了守一辈子活寡的准备,谁知新婚夜,痴痴傻傻的严易泽竟露出了邪魅的笑容,秦怡这才意识到所有人都被他给骗了军婚小说网提供秦怡严易泽最新章节,秦怡严易泽全文免费阅读,秦怡严易泽无弹窗广告清爽在线阅读体验各位书友要是觉得双面总裁爆宠小甜妻秦怡还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

超级地摊王

超级地摊王

刮风减半,下雨全完。地摊少年林淼看着天空瓢泼的大雨,只能无奈收摊回家。不过就在这时候,林淼却遇到了云曦儿,得到了连通异界的机会!两界之间互相穿梭着做买卖。林淼赫然成为了自古至今最强的地摊王者!...

路人男主的自我修养

路人男主的自我修养

前略这是一本以幻想乡为主题的超自然同人  这是关于某个少年的特别日常  人的一生三分之一的时间都在睡眠中度过,所以少年能够在理所当然地在梦中挥...

每日热搜小说推荐