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第83章（第2页）

“好了好了，大家别再吹彩虹屁了，现在正式开始直播吧，今天我将为大家带来糯米糍粑、虾片、肠粉、米粉和年糕这几种菜品。”

【哇哦！

今天的菜品这么多吗？】

【井喷式更新？太厉害了吧？】

【稻米居然能做这么多种东西？我只会搅营养糊糊喝，勉强能熬出一锅黏糊糊的粥，蒸个半生不熟的大米饭。

】

“稻米有很多种，今天会用到大米和糯米两种，其实这只是稻米菜品的很小一部分啦，只是时间有限，就选了几个我比较喜欢的菜品来展示。

对了，大米饭半生不熟可能是米放太多水加太少喽！”

【哈哈哈，收到！

谢谢主播大大答疑解惑！

原来是米多水少了哇！

下次不会再贪心了～】

【原来这么多菜品只是一部分吗？恐怖如斯！

】

“好了好了，我们正式开始吧！

先做糍粑和虾片，待会儿交给机器人2号捶打就行。”

白蔻先蒸了一大锅糯米饭出来，一部分直接倒进石臼里，放上一点儿玉米油，交给机器人2号舂打。

另一部分则加入了同等量的虾仁儿，放了盐和一些玉米油交给另一个2号机器人舂打。

这两样东西交给了机器人，白蔻便开始做其他菜品。

首先是肠粉，白蔻把泡好的糯米和部分泡好的大米混合，磨成了细腻的米浆。

为了制作肠粉，白蔻还特别定制了一套制作肠粉的蒸屉，和大街小巷卖的肠粉一样，看起来仪式感十足。

白蔻先烧开一锅水，在不锈钢盘上面抹一层油，倒上一层细腻的米浆，而后在热水上放上蒸屉，盘子也放进抽屉里，再盖上顶部透明的盖子，白色的米浆便以肉眼可见的速度迅速凝固，成了一张白嫩的米皮。

顶部的透明盖子是白蔻特意加的，能清晰地看清米浆是如何一步步凝固，烹饪的同时，也趣味十足。

“这便是肠粉啦！”

，白蔻把抽屉拉开，上面便是一张光滑的米皮，白蔻轻松地揭起肠粉，道：“不过这只是原味儿的肠粉，只有米浆的清香，接下来我们一起制作肠粉需要的调味酱料吧！”

第四十七章

一碗肠粉最重要的便是那灵魂的酱汁，所以大多肠粉店家都会自己调配属于自己家的独特酱汁。

白蔻准备了葱姜蒜、八角、香叶桂皮等香料，还准备了几个干香菇和干虾仁儿，香菇和虾仁独特的鲜味儿会让酱汁变得更加醇香。

开启能源灶，铁锅烧热后，白蔻倒了一点儿油进去，把葱姜蒜末煸香后，拿出一早准备好的两碗生抽和半碗老抽倒进去，再放入香叶桂皮等香料以及几颗干香菇干虾仁儿，加入一些清水，放几粒冰糖小火熬煮。

“这里会用到一个秘密调料哦！

铛铛铛铛，农业星新研究出来的酱油！

这是老抽，这是生抽，大家可以尝尝看！”