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第38章（第2页）

等我！”

杜夏没想到声音会这么响，又没有关直播间，所以这会在直播间的人都听到了。

评论一溜的哈哈哈。

“哈哈哈，这听到吃饭就激动，是我了。”

“原来主播叫夏夏，可爱，无法想象有这么可爱名字的主播身手那么霸气。”

“哈哈哈，这是主播的家人么，也很可爱。”

杜夏也笑了笑，做的饭有人这么喜欢，她也很开心。

低头准备下一道菜，就发现银耳已经泡开了。

这个世界的银耳很大，颜色透亮肥硕，质量非常好。

做完菜再煮汤就太晚了，她决定先将汤煮上。

“做第二道菜之前我们先做个甜汤，红枣雪梨银耳汤，这道汤清肺润燥美容养颜，对身体很好。”

这道汤做起来没任何技术含量。

银耳撕成小朵，雪梨切块，再加上冰糖红枣一同放入锅中。

大火煮开后转小火再炖煮一段时间就可以了。

“汤要等烧开。

现在做第二道菜，糟溜鳕鱼。

材料除了鳕鱼也需要用到银耳，还有盐糖料酒淀粉。

我们先把鳕鱼处理一下。”

储食柜的食物能保证一段时间的新鲜，特别是格丽丝家的储食柜非常高级，活鱼活虾放进去两天之内都还是活的，两天之后到一个月内，会保持刚死时的新鲜。

鳕鱼的品种很多，除了体型能长到两米长的大西洋鳕鱼，还有半臂长的小鳕鱼，口感没有太大区别，都白细鲜嫩，清口不腻。

格丽丝家的鳕鱼是半臂长的品种，还很鲜活。

杜夏熟练地去鳞，开膛破肚挖出内脏，然后在温水中清洗了两遍。

第一次看到这个的观众都发出卧槽之声。

很少有主播会将处理食材的过程都放出来，因为不好看也不方便。

“主播你为何如此清奇？为什么不买处理好的？这画面看得真不适。”

“原来鱼要这样处理，涨知识了。”

杜夏没理会这些疑问，沿着鱼脊椎骨开始片鱼，等鱼片好之后，中间剩下的是一条只剩了头尾的，完整到没有沾一丝鱼肉的脊椎骨。

“这技术，无话可说！”

“又看到主播的骚操作了，心满意足。”

杜夏一边做菜一边道：“把鱼肉片成片后上浆，加入盐淀粉蛋液和料酒，锅里放宽油，油微温的时候把鳕鱼片放进去滑熟，之后捞出装盘。”

“接下来调汁。

用高汤，今天没准备高汤，所以用了开水，味道会稍微欠缺一些但是也没有大碍。

开水中加入泡好的银耳，少许的盐糖料酒，淀粉勾芡，将煮好的汤汁浇到鳕鱼上。

一道糟溜鳕鱼就做好了。

鳕鱼刺很少，肉质清甜，口味鲜香软嫩，入口即化。

但是切忌，做这道菜油温不能过高。”