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第十章 制作工具和装备的技能（第9页）

此外，还要注意如果桌上放着一些煮熟的食物和打开的酱料，要防止苍蝇落在上面。

因为食物的香气是很容易招引苍蝇的。

外出就餐

如果你打算上当地的餐馆就餐，你最好去那些当地人光顾得比较多的餐馆。

因为这些餐馆的菜肴肯定是比较正宗的，而且你还能顺带了解一下当地的饮食文化。

再有，一般来说，人越多的餐馆，其菜肴就越新鲜和美味。

有些地方对食物卫生不是很讲究，而且当地人由于长期吃那种卫生标准的食物，肠胃并不会出问题。

而你却极有可能会吃坏肚子。

因此，当你看到当地人在街边一些看似不太卫生的食摊上津津有味地吃东西时，千万不要效仿他们，以免导致腹泻甚至痢疾。

同样，一些小店里自制的冷饮也需谨慎食用，最好只吃那些较有知名度的冷饮。

当你在当地的餐馆里就餐时，最好能看到餐馆烹饪菜肴的过程，特别是贝类和肉类，有些在烹饪前就已经变质了，有些有可能含有有毒物质。

只有那些烹饪前还鲜活的贝类才能放心使用。

当地食物的购买

如果你打算在旅行目的地采购食物或外出就餐，你最好事先了解一下当地有哪些可以买到的食物和特色小吃及其价格。

这类信息一般通过旅行机构和最新的旅游指南获知。

一些季节性食品的价格可能会随着季节的不同而变动，事先做一下了解会有一个大致的预算。

当地食物的烹饪

新鲜蔬菜和水果在食用前一定要用水冲洗干净，最好再在纯净水里漂洗一下。

如果你没有时间清洗，比如，你正在逛当地的市场时突然想要吃某种水果，那么最好挑选那种可以剥皮的水果。

而且买之前要检查一下水果的表皮是否有破损。

在食物卫生状况比较糟糕的地方旅行时，最好不要买西瓜吃，因为西瓜可以注水。

观察当地习俗

如果你有幸被当地人邀请到家里吃饭，你得事先了解一下当地的风俗习惯。

作为一个旅游者，你应该注意观察当地的一些礼仪规范，并要入乡随俗。

饮食禁忌

在行前做旅行计划的时候，你得事先了解一下旅行目的地的一些饮食禁忌。

饮料

咖啡和茶都要用煮开的水冲泡才可以，因此是相对比较安全的饮料。

至于那些未经消毒的牛奶、散装水和自制冷饮，建议你还是不吃为好。

瓶装饮料也要尽量选择那些品牌知名度较高的。

至于酒，并不是每个地方都公开出售，因此在进入这些国家之前，你得把行囊中的酒类都清除出去，否则会被该国的海关人员没收，甚至还要罚款或拒绝通关。

脱水食品

脱水食品的主要优点是分量轻，尤其是当你背包徒步旅行的时候，考虑到这一点显得尤为重要。

当然，其口味远远不如新鲜食品和罐头食品。

因此在食用脱水食品的时候，也许你需要加一些调味料来使其口味变得更好一些。

脱水食品的分量很轻，在食用时，你需要用热水将其泡开。

如果你打算在途中自己用营火来烧水，并且沿途也有可饮用的水源，那么你只需带一个锅子就行了。

但如果以上这些条件不具备，也就是说你得自行携带炉子、饮用水和锅子以及燃料，那么所有这些东西加起来可就是个不小的负担了。

■健康问题