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第521章 过个好年-火焰生蚝(第5页)

姐妹俩伸手用力地握了握她的双手,她悲从心来,把靠在她们的肩上,抽泣起来,泣不成声的。

“别哭,别哭,一切都会好起来的。”

朱安香拍着她的背低声安慰道:“有什么事姐姐给你罩着。”

过了好久好久,她才停止哭泣,大家一起尝了尝这火焰生蚝。

果然,烧法奇特,这味道非同凡响。

外面的肉已被烧成微干微黄,里面的极嫩,形成明显的反差。

汁水被锁在里面,一口下去,汤汁喷涌到口里,妙不可言。

唯一的缺陷是蚝肉中透着些酒气。

品毕,几人一起看着胡兰澜正在准备一道叫铁板鱿鱼的美食。

鱿鱼是活的,八只脚不停地扭动着,缠在她的手上。

只见她用指头拨开吸盘,三下五除二地将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽会儿。

鱿鱼在水里翻滚了会儿后,不再动了。

她快速地取出后,去掉鱿鱼内脏与墨囊,放入卤水中微火卤两刻钟。

取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉调成汁备用。

取铁板烧至九成热,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为一指宽的直刀,然后放在铁板上炙烤。

当闻到有强烈的香气,鱿鱼两边微黄时,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

《洞仙歌,铁板鱿鱼》

鱿鱼八爪,如仙子裙摆。

身如纺棰玉来制。

伸缩间,如箭似簇惊魂,入人手,玉体入盘横陈。

鱿鱼入沸水,氽至断生,再入卤水微火卤。

油温已如何?热至七成,洋葱煸,酱汁调转。

待板热九成鱿鱼炙,更酱汁葱沫鱼身上撒。

铁板做菜,又是闻所未闻的创见,难道说她父亲是铁匠出身?朱安溢将信将疑地问了一句。

她徐徐拜倒道:“小姐聪明透顶,一猜就中。

父亲本是铁匠,生意忙时,顾不得吃饭,于是,就拿食物在铁板上烤着吃。

后来,因打铁技艺高超,被金兵征到兵营,再也不见回来。

贫寒交迫下,母亲得病去世,无奈之下,小女子只得卖身葬母,成为奴婢。”

唉,贫寒人家百事衰,生活半点不由己。

姐妹俩暗自庆幸生在富贵人家。

安慰了好一会儿后,她的情绪才平复,大家一起开开心心地品尝着铁板鱿鱼。

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