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第523章 脱北者的婚礼－铁板烧舞（第2页）

朱舌尖说完，双手一拍，从后面走出六个厨子打扮的男女，跪下叩谢道：“谢主人隆恩，我等必全力以赴。”

朱舌尖笑着作了个请起的恣势道：“这次婚宴的菜由你们自个定，要求就是把我给的银子全部花完。

在晚上朱府的花楼上，每一对表演一道菜，如能做到让来看灯的人人喊彩，我还了你们的卖身契。

从现在起还有十二天，你们就商量着准备怎么做菜吧。”

说完，他吩咐在胖心酒楼里留出几间上房，安排他们八人入住，并给了一个包厢，作为每天试菜与商量之用。

这上房平日里是给各地的富商们的，一般百姓想也不敢想。

可年假时，空着也是空着，拿这收买人心，何乐而不为？

八人在包厢里想了好久没个主意，中间，一对准夫妻林大旦与高红梅站出来道：“谢主人的恩德，我们粉身碎骨难以为报，就抛砖引玉，做一道菜试试？”

他俩开始动手，准备做一道冬菇蚝油煀鸡。

先把光鸡洗净沥干分，以盐、五香粉抹匀鸡的内部，开锅下油将鸡表皮半煎炸至上色，取出沥干油分。

再起锅，爆香姜片、葱段，攒米酒，加入适量水，以盐、糖、老抽、蚝油、生抽调味，放鸡肉、冬菇、笋片，盖上锅盖慢火煮至鸡肉熟透后取出斩件，将冬菇、笋片垫在碟底，放上鸡肉，用原汁勾芡，淋上鸡肉即成。

《月下笛，冬菇蚝油煀鸡》

冬菇蚝油，做个煀鸡，煀为何法？姜葱蒜料，汁酱增香巧提鲜。

鸡洗净沥干水，鸡肚抹盐五香粉。

鸡表皮半炸，相看色影，嫩黄如金？

起锅，姜爆香。

加葱段米酒，盐糖老抽。

蚝油调味，鸡肉笋片冬菇，盖上锅盖慢火煮，问鸡肉熟透斩件？将冬菇笋片垫，鸡肉原汁勾芡。

?

从拨毛、用刀到摆盘，处处都透出极成熟的刀工火候等厨艺。

大家尝了尝，味道也无可挑剔。

可是，有句话叫内行看门道，外行看热闹，这厨艺高是高了，在灯楼上表演给大家看，却不够出彩。

抛砖引玉，这砖抛在地上可是咚咚作响，却不见玉来。

大家一下子呆了。

郭晓诗拉着王二牛在边上嘀咕了会儿，说道：“让我们俩试一试，看合不合适？”

说完，从后厨拿了一块铁板与一些新鲜的海鲜，贝壳、大虾、带子、鲍鱼等，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；还有冷饭与面条。

用火把铁板烧热后，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，放上海鲜与调料，盖子盖上让它煮一会。

快好的时候加酱油，洒上葱花。