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第31章（第2页）

白菜则从菜杆和菜叶交界处切开，只留菜杆分成一片片的，菜叶装进另一个盆子里，留着做别的。

洗好切好后，一样摆在院子里晾干水分。

然后开始调制腌渍用的料水。

除了主要的萝卜白菜之外，还需要姜蒜花椒白酒盐醋和辣椒。

这个时节鲜花椒和辣椒都买不到，只能用干货代替，不过影响不大。

满满一锅水烧开晾一会儿就把盐放进去化开，然后将清洗干净的辣椒花椒也泡进水里，只等它自然晾凉料水就算完成了。

如果是新鲜辣椒花椒，这一步其实是不需要的，只要将他们一起泡进坛子里，就自然会发挥风味，不过现在只有干货，乔郁就不得不改变一下方法。

料水配好盖上盖子等它自然晾凉，乔郁洗干净手，去解开了年初一那天腌上的咸鸡蛋，冬天虽然气温低，不过这咸鸡蛋已经阉了大半个月，应该已经腌好了，乔郁将外面的油纸打开，取了一个出来，洗干净外面沾着的盐粒，丢进小锅里放在火盆上煮熟。

水滚过几分钟后，咸鸡蛋煮好了。

乔郁拿刀切开，蛋白凝固的紧致有层次，蛋黄油亮沙软，虽然出油量没有乔郁想的那么大，但作为随便做来看看的试水之作，它已经表现的很好了。

乔郁挑了一点蛋黄抿了抿，咸香适中，完全是个合格的咸鸡蛋了。

乔郁十分满意，将咸鸡蛋扣在碗里，留着明天早上配粥吃。

该做的事情都做完了，乔郁又搬来桌子练了会儿字，乔岭坐在跟前一边给他硏墨，一边指点他哪些字该怎么写。

等到太阳稍微落下去，乔岭就不让他再呆在外面了，怕他这身子在外面呆久了染了寒气，要是病了就麻烦了。

转移了阵地不能写字，乔郁无事可做，干脆装了几个咸鸡蛋带着乔岭一起去宋家玩，人多热闹些，他等下就要过去蹭饭，提早过去也能帮点忙。

兄弟俩慢悠悠的拐过巷子到了宋家，宋老太太果然已经在做饭了，知道他们要来，外面院子的门也没关，大大咧咧的敞着，太阳快要落山，灶房里光线已经有些昏暗，悦悦蹲在灶台后面正在帮奶奶烧火，见乔郁他们来了笑嘻嘻的跟他们打招呼。

“来啦。”

宋奶奶端着水瓢正在往锅里添水，见兄弟俩进来笑问道。

兄弟俩点头嗯了一声，乔郁走到宋奶奶身边把咸鸡蛋放下顺便看看能帮什么忙，乔岭则自觉跟悦悦凑在一起，接过了悦悦手里的烧火棍。

“思明呢？”

乔郁问道。

“去外面买酒去啦，说是好久没喝了，跟你喝一点。

你这是又带了什么过来？”

乔郁回道：“自己腌的几个鸡蛋，配点粥好吃，给你拿两个尝尝。”