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第62章 抽筋紧急救治与注意事项（第8页）

（二）紫菜蛋花汤

材料：紫菜

10

克、鸡蛋

2

个、葱花、盐、香油、鸡精各适量。

做法：紫菜泡发洗净，鸡蛋打散备用。

锅中加水烧开，放入紫菜煮一会儿，倒入鸡蛋液搅拌成蛋花，加盐、香油、鸡精调味，撒上葱花即可。

功效：紫菜含镁量较高，每

100

克紫菜含镁约

105

毫克，鸡蛋富含蛋白质、维生素等营养成分，这道汤品简单易做，能有效补充镁元素，预防抽筋。

（三）糙米蔬菜饭

材料：糙米

150

克、胡萝卜

50

克、香菇

3

朵、青菜

50

克、生抽、橄榄油各适量。

做法：糙米提前浸泡

2

-

3

小时后蒸熟。

胡萝卜、香菇切丁，青菜切碎。

锅中放橄榄油，将胡萝卜、香菇炒香，加入青菜翻炒至熟，与蒸熟的糙米混合，加生抽调味拌匀。

功效：糙米是镁的良好来源，每

100

克糙米含镁约

147

毫克，搭配富含维生素和膳食纤维的蔬菜，不仅能补充镁，还能提供全面营养，维持肌肉正常代谢。

三、补钾食谱

钾对于维持肌肉细胞的渗透压和酸碱平衡起着关键作用，钾缺乏可导致肌肉兴奋性异常，引发抽筋。

（一）土豆烧牛肉

材料：牛肉